豆焖肉烤面包

步骤1

用中高火加热一个中等(10英寸)的煎锅。加入一汤匙油、洋葱和三瓣大蒜。煮，偶尔搅拌，大约5分钟，直到洋葱和大蒜开始变色。把火调到中低，继续烹饪，偶尔搅拌，25分钟，或直到焦糖。

步骤2

加入豆子，西红柿，百里香，剩下的1汤匙油，1 / 4茶匙盐和一杯水。把火调到中火，然后小火煨。用叉子把大约八分之一的豆子砸在锅边，使混合物变稠。煮至变稠，大约5分钟。

步骤3

放入碗中，去掉百里香，捣碎蒜瓣。用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，盖上锡纸保温。

步骤4

预热肉鸡。

步骤5

把锅洗干净，放回炉子上。将油酥鸭腿带皮的一面放入冷锅中。把火调到中低，加入剩下的1汤匙水，盖上锅盖，煮10分钟(当鸭皮变软时，把鸭腿上的皮刮掉，继续和鸭腿一起煮;这将成为噼啪声)。打开盖子，翻动鸭腿，继续烹饪，直到鸭腿被加热并开始变脆，根据需要翻动。

步骤6

继续煮鸭皮(就像它是一片培根)，直到又好又脆，记住，冷却后它会更脆(就像它是一片培根)，大约3分钟。用纸巾吸干水分。

步骤7

把面包两面放在烤炉下烤，直到外脆内软。用剩下的蒜瓣把每片都擦一遍，然后在每片上撒上大约半杯的豆子。把鸭肉切成丝，均匀地分在烤面包上。用盐和胡椒粉调味，如果愿意，再淋点油，把脆皮碎在上面。撒上欧芹就可以上桌了。