-
有效时间
25分钟
-
总时间
1又1/4小时
甜胡桃南瓜,土红色扁豆和咖喱粉是这道活泼的素食汤的明星,浇在印度香米上非常美味。再淋上一点香菜油就更让人惊叹了。
成分
制作4至6份(主菜)
汤:
香菜油:
汤:
步骤1
在一个大锅里用中火加热油和黄油,直到泡沫消失,然后煮南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜和1茶匙盐,偶尔搅拌一下,直到蔬菜变软并开始变黄,大约需要15到20分钟。
步骤2
加入咖喱粉和1/4茶匙胡椒粉,不断搅拌,煮2分钟。
步骤3
加入扁豆和水,盖上盖子慢炖25到40分钟,直到扁豆变软。加入柠檬汁,用盐和胡椒粉调味。
制作香菜油:
步骤4
Purée香菜,油,半茶匙盐在搅拌机里。
步骤5
上汤时淋上香菜油。
不含香菜油的汤可以提前3天做好并冷藏。
留下评论
评论(146)
回到顶部这汤需要加些调料,没有味道。很失望! !
Camille4010
3/16/2019
我跟随别人的做法,把胡萝卜和芹菜翻倍,用了一夸脱鸡汤和一夸脱蔬菜高汤。等扁豆变软后,我用土豆捣碎机把蔬菜捣碎,然后加入四根煮熟的、碎了的热意大利香肠。太好了!我用柠檬汁和切碎的欧芹把汤喝完了。
Cgelinas1955
缅因州
3/10/2019
太棒了!加入椰奶代替水,并在加入前烘烤(更多)冬南瓜。
匿名
1/30/2019
我又加了一把小扁豆、金条、红薯和姜黄。最后放入(干的)欧芹,而不是香菜油,用来上色。太好了,太好了!
pattysturtz
哥伦布,哦
12/5/2018
美味——只是做了一些改变。我把蔬菜翻倍(或者更多),在加入小扁豆之前使用浸入式搅拌机,跳过香菜油,还有我最喜欢的——最后加入煮熟的香肠。我通常用一半鸡汤和一半水,搭配菠菜作为额外的绿色蔬菜。
paulsonkp59
11/12/2018
第二次吃这个汤,它真的是赢家。多吃点蔬菜,别害羞。我用了6杯蔬菜汤和一罐椰奶。如果你想让它更浓稠,可以用浸入式搅拌机搅拌几秒钟。香菜油是完美的选择。米饭很优雅。完美的一餐。
匿名
太浩湖,加州
1/30/2018
好吧,这太好吃了!我确实做了一些改变,其中一些是之前评论过的人推荐的。首先,我用酥油(约1.5汤匙)代替橄榄油和黄油来简化事情。说实话,3汤匙油和2汤匙黄油对我来说太过分了。此外,我还错开了步骤,即我先在酥油中煮洋葱,然后在洋葱变软后加入胡萝卜/芹菜/生姜混合物,最后加入冬南瓜。不小心漏掉了大蒜,但我觉得没有必要,因为咖喱粉的味道太浓了。我也把水量减半了。大约用2杯水和2份自制的鸡汤(我把这些鸡汤冷冻成方块,用于这些确切的食谱)。manbetx苹果下载此外,我按照建议加了一大勺咖喱粉,我发现这个有点浓,我相信我的咖喱粉很新鲜。尽管如此,它还是很美味。 Finally, I did not make the cilantro oil but I did add in some spinach to get some green in there. Overall, would highly recommend this recipe!
匿名
宾夕法尼亚州费城
12/13/2017
在我看来,还不够成熟。加了咖喱酱,很多盐和胡椒粉,还有雪利酒。如果再做的话,会用肉汤代替水。还把一部分打成泥。我喜欢它,但需要调整太多。
kbweissman
纽约,纽约
12/10/2017
注:我只用了1夸脱水。我喜欢喝浓汤。
mainiac
缅因号
12/8/2017
我按照食谱做了两个例外——我用了法国扁豆,没有加香菜油。太好吃了!!一定会再犯的!!
mainiac
美国缅因州
12/8/2017
之前的评论者做了一些调整,多一些咖喱,少一些水,煮成泥1杯煮好的汤,然后再混合,2根胡萝卜,2根芹菜条,1 TBS黄油。YUMMMM
N2dzine2
犹他州
12/6/2017
我很喜欢这个食谱。我做过几次,甚至我的孩子都喜欢!通常我们不吃米饭。
renataphilly
费城,宾夕法尼亚州
10/19/2017
丰盛可口。大蒜和咖喱粉(至少两倍)。享受。
karditi
巴勒斯坦权力机构
9/13/2017
我喜欢这道咖喱汤。然而,我一点也不喜欢香菜油。我在汤里加了印度香米。我建议把南瓜切大一点,因为加热几天后,它会分解。我还加了比食谱要求的更多的胡萝卜和咖喱。很适合和硬皮面包一起吃午餐。
jrnalls
里奇顿公园,伊利诺伊州
3/2/2017
我做的食谱没有黄油,结果很完美!谢谢你!
nour_badredin
希腊雅典
2/23/2017