我经营酒馆的经历教会了我每个人喝酒的时候都喜欢温暖的烤坚果。这是我对泰国一种非常受欢迎的酒吧小吃的看法:新鲜油炸的腰果与盐、辣椒、葱和香柠檬皮一起搅拌。很简单，但配上冰镇啤酒就好了。你可以根据自己的口味平衡每种调味料的量，但坚果应该先咸一点，然后再配以辛辣、甜味和酸味的平衡。
步骤1
在一个小炖锅里倒入1英寸的油，中火加热。在盘子里铺上纸巾，放在炉子旁边。
步骤2
当油变热时，小心地加入腰果，不断翻炒，直到浅金黄色，1到2分钟。记住:腰果从油里捞出来后会继续煮，变成更深的棕色，所以最好在它们还有点苍白的时候把它们捞出来。用漏勺把腰果放到纸巾上沥干水分。
步骤3
将热腰果放入碗中，均匀地撒上盐和红糖，搅拌均匀。加入葱花、辣椒粉和酸橙皮，再搅拌一次。温暖的服务。
从胡椒泰国食谱:每个人最喜欢的泰国妈妈的家庭食谱manbetx苹果下载Pepper Teigen和Garrett Snyder©2021。由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的兰登书屋旗下的克拉克森·波特出版亚马逊,或书店．
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