这款完全现代的肉饼本身就很美味，冷藏一晚后会呈现出类似于陶罐的口感，适合搭配带有越南三明治味道的豪华露面三明治。
成分
12份
海鲜釉:
烘肉卷:
沙拉(可选):
特种设备
海鲜酱:
步骤1
将所有材料放入一个中等大小的炖锅中煮沸;转小火煮，经常搅拌，直到酱汁变稠，大约8-10分钟。
烘肉卷:
步骤2
预热烤箱至375华氏度。在面包盘的底部和侧面涂上不粘剂，然后放在一边。在一个大碗里，把面包块浸泡在鸡汤里，不停地搅拌，直到液体被吸收，面包开始散，需要4-5分钟。在一个大的平底锅里用中火煮培根，直到脂肪被炒出来，培根开始变脆。加入葱花(只放白色和淡绿色的部分)、芹菜、生姜和大蒜;烹饪，经常搅拌，直到蔬菜开始变软，3-4分钟。放入锅中冷却5分钟。
步骤3
将葱花和面包混合在一个大碗里。加入2汤匙海鲜酱，剩下的葱花(深绿色部分)，牛肉，猪肉和剩下的4种配料。用手将所有材料搅拌在一起，直到完全融合，混合物开始变得粘稠。将混合物装入准备好的锅中，按压以消除中间的气穴和堆积。用锡纸覆盖。在带边的烤盘上铺上锡纸;把烤面包盘放在上面。
步骤4
烘肉卷30分钟。揭开盖子，在上面撒上2汤匙海鲜酱。烤到插入肉卷中心时，立即读取的温度计达到165°F，大约1小时。
步骤5
让肉饼静置20分钟。使用灵活的锅铲，将肉饼转移到盘子或砧板上。做之前:可以提前1天做。让它冷却，盖上盖子，然后冷却。
沙拉:
步骤6
在一个中等大小的碗里搅拌蔬菜、接下来的3种食材和2茶匙油。盖上盖子，冷藏，偶尔翻动，1小时或最多1天。
步骤7
把肉饼切成12片。在一个大的不粘锅中用中火加热2茶匙油。分批进行，根据需要再加入一茶匙的油，将肉饼片炸至有斑点并加热，每面大约2分钟。
步骤8
把吐司放在盘子上;刷上海鲜酱，上面放上肉饼片。如果使用沙拉，将其沥干;堆在肉饼上，平分。用香菜装饰。
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评论(13)
回到顶部我在这里增加了越南风味，加入了两根切碎的柠檬草，除了姜，还有等量的切碎的高兰加根，并用鱼露代替盐。配上薄荷叶、香菜和泰国罗勒的脆皮法式烤面包卷。非常正宗的味道——尽管我从来没有吃过烤肉卷，但我完全可以想象这是在越南。
steve_hoge
博尔德有限公司
5/26/2015
我们晚餐狼吞虎咽地吃了这块肉卷。美味，清淡的亚洲风味与传统食谱有了很好的改变。用较小的面包盘制作，以便切片能整齐地放在一片烤法棍上。沙拉放在上面，太棒了。
ReneeCookinginUK
凤凰城,阿兹
11/8/2014
工作量很大。这是可以的，但不值得付出努力。我觉得很重的醋味。
jamiek22
8/31/2014
我很喜欢这个肉卷的亚洲风味。这是一个比我通常喜欢的更复杂的食谱，但它是值得的，从肉饼到吐司的每一步，上面都有新鲜的蔬菜。肯定会再做一次。
daninchaville
6/29/2013
肉卷非常湿润美味——我们后来尝试了其他几种做法，但这里的亚洲风味是微妙而美味的。manbetx苹果下载我喜欢这种釉。这将是我们未来的肉饼食谱…
匿名
波特兰,或
11/26/2012
这需要做很多工作，但值得。我为住在我们家的客人做了这个，他们很喜欢。把它和上面的沙拉放在一起....这是一个很棒的演示，味道很棒!!
CheriMT
蒙大拿
10/15/2012
我们发现这道菜没有配菜太咸了(我基本上是忘了买配菜的食材)。我们甚至不用高汤，所以这不是问题，我们自己做海鲜酱，所以这也不是问题。我们用的都是猪肉(当地放养的)，这让它吃起来更像越南三明治而不是肉卷。不管怎样，我们更喜欢这个网站上其他地方的越南三明治食谱，我想说的是不要加盐。
Stasigrace
休斯顿,德克萨斯州
10/8/2012
哦，我用的是鸡肉碎，我一直都用鸡肉碎，你必须多加点面包屑，因为鸡肉是湿的，但还是很好吃:)
PersonalChefAustin
奥斯汀,得克萨斯州
3/31/2012
烘肉卷真好吃!但是釉需要一些帮助，我要玩一下，如果我想出了，我会再评论，尽管是好食谱!
PersonalChefAustin
奥斯汀,得克萨斯州
3/31/2012
史上最好吃的烘肉卷，不过也费了不少功夫。我还加了碎羊肉。太好吃了，我一定会再做一次。
匿名
厄普顿,马。
3/29/2012
我会按照上面写的做，但我只会把烤面包盘用作模具。我建议你把锅装满边缘，确保所有气泡都被填满，顶部平整。将平底锅翻转到有锡箔衬里的边烤盘上，让肉饼滑出来(没有不粘锅，羊皮纸衬里可能是谨慎的)，然后继续。这样一来，不只是顶部，你将有六个面中的五个面可以变脆，并容纳任何能激发你想象力的烤末釉料。
Etsweiler
安娜堡，密歇根州
3/21/2012
这需要做很多工作。味道不错，但本质上还是肉饼。好的一面是，剩菜可以吃好几顿。
匿名
蒙特利尔
3/19/2012
我丈夫前几天晚上做了这个;我们把它当肉卷吃，不是三明治。我想可以肯定地说，这是我们俩吃过的最好吃的肉饼……爱，爱，爱它!剩菜也很好吃，我想它可以做一个很棒的三明治，但我们太没耐心了!
lellomel
旧金山，加州
3/17/2012
