羊肉被誉为老挝的国菜。传统上，沙拉首先是切得非常细的瘦肉或鱼，然后用酸橙汁、辣椒、鱼露和烤碎的米饭调味。这道菜需要用碎羊肉，这比通常使用的蛋白质更油腻，为了配合米饭的口感，还少了花生。
成分
是4
步骤1
去掉柠檬草坚硬的外层，从球茎端切下4英寸，切成薄片，保留剩余的柠檬草备用。将柠檬草和大蒜放入食品加工机中搅拌至切碎。加入香菜茎(叶子留作备用)，青葱和1-2个泰国辣椒，根据你喜欢的辣度，搅拌直到切碎。转移到一个大碗;备用。将花生放入食品加工机中搅拌至粗碎，然后转移到一个小碗中;备用。把剩下的辣椒切成薄片;备用。
步骤2
在一个小碗里搅拌青柠汁、鱼露和德梅拉拉糖;把青柠酱放在一边。
步骤3
在一个大煎锅里加热油，最好是铸铁的，用大火加热。将羊肉放入煎锅中，用柔韧的抹刀压成一层。不受干扰地煮5-7分钟，直到底面变成棕色，边缘酥脆。用抹刀将肉饼切成小块，然后翻动。煎另一面，直到边缘变脆，肉熟透，大约需要5分钟。用漏勺把羊肉放到一个中号碗里，然后用勺子把肉切成小块。
步骤4
倒出3汤匙。从煎锅中取油，用中火加热。煮柠檬草混合物，经常搅拌，直到散发香味并开始粘在煎锅上，大约3分钟。加入保留的酸橙酱和花生，将保留的羊肉放回煎锅。翻炒至肉被包裹。从火上取下，如果需要的话，可以加更多的鱼露调味。
步骤5
将羊肉与米饭、生菜、黄瓜、酸橙、薄荷枝、香菜枝和留作生菜杯的辣椒一起食用。
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评论(4)
回到顶部特别的羔羊肉食谱。我在几十家餐馆吃过羔羊肉，也试过好几种食谱，这绝对是最棒的。manbetx苹果下载羊肉是这道菜的特别之处，它是这道菜中丰富美味的蛋白质之选。我经常做，大家都很喜欢。
nellybird
明尼阿波利斯、锰
6/12/2019
这是我的“泰式汉堡帮手”食谱，我家人戏称它为“泰式汉堡帮手”。酱汁的咸/辣/甜比例恰到好处。我们有野味，所以我们把汉堡换成羊肉。这个食谱用途广泛。我们决定要配上卷心菜和肉一起炒，还有糯米。你可以用生菜叶包起来，也可以不用。我们通常会配上酸橙角、西班牙辣酱、腰果或花生以及香菜。味道太棒了!
zenniferak
阿拉斯加
4/22/2018
很棒的食谱，你可以用不同的食材重新设计一百万种方法。最后加一点米酒、醋或酸橙会有很好的效果。
trent880
科罗拉多州丹佛市
3/11/2017
这是一道很棒的菜。很容易做。你可以用任何类型的碎肉，尽管羊肉比鸡肉或猪肉更有主见。我们做了三倍的酱汁，并冷冻了一些(除了酸橙汁、鱼露和德梅拉拉糖)。我们只是把花生放在上面，而不是混合在一起。如果用生菜叶感觉不够结实，可以用米饭或面条代替。
rrlass
芝加哥
3/6/2017
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