这是尼日利亚传统的街头小吃，由牛肉、鸡肉和虾串组成，用花生粉、辣椒粉、生姜等香料混合调味。虽然它们通常只配上洋葱片和番茄片，但这里的番茄奶油蘸酱可以缓解高温。
成分
4 - 6份
suya混合香料:
对于suya:
烤番茄浓汤:
混合香料:
步骤1
在一个小碗里，混合所有的香料混合物直到完全混合。
准备suya:
步骤2
在三个不同的碗里，放入虾、牛肉和鸡肉。将混合香料均匀地分配到碗中，搅拌均匀，使其覆盖在肉上。用保鲜膜盖住每个碗，然后放入冰箱腌制1小时。
制作soubise:
步骤3
预热烤箱至400华氏度。在带边的烤盘上，将番茄与橄榄油和盐搅拌均匀。放入烤箱烤15分钟，然后取出冷却。
步骤4
在一个大煎锅里，用中高火加热菜籽油。加入洋葱，煮6到8分钟，直到洋葱变软半透明。加入番茄，煮10分钟，直到它们完全分解。加入奶油，小火慢炖。煮，偶尔搅拌，直到奶油减少和变厚。转移到搅拌机和purée直到光滑。加盐调味备用。
完成:
步骤5
点燃烤架或把烤盘放在中高火上。把虾、肋眼和鸡肉串在浸泡过的12英寸竹签上。偶尔翻面，烤至熟透，虾煎2 - 3分钟，肋眼煎2 - 3分钟，鸡肉煎6 - 8分钟。与烤番茄汤一起食用。
为了获得更多的风味，准备额外的香料擦，并保留它洒在烤串上。
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评论(4)
回到顶部爱这个。香料味道浓烈，充满活力，但番茄奶油酱能让一切降温。尝试了推荐的每种蛋白质，虾可能是我的最爱。
卡尼
田纳西州
7/15/2020
说实话，这种混合香料太糟糕了。谷歌任何其他苏亚香料配方，它有1/4，如果不是1/8的辣椒粉。我喜欢辛辣的食物，想到的是印度文达罗;但这道菜里的辣椒粉太多了，其他的味道都没了，包括花生酱，都让你的嘴巴和喉咙很疼。
risarae23
纽约州纽约
6/25/2020
我做了香料混合物，但不是全部。减少了辣椒粉。用研钵和杵把它磨碎。撒在爆米花上。很神奇的。
1 wayin
新泽西
6/5/2020
麻辣。我们不排斥吃辣——我们吃四川菜、西西里菜、墨西哥菜和其他辣的菜。但是，这道菜，尽管把辣椒减少了3/4，但都是辣味。其他的香料都丢失了。酱汁可以降温，但这有什么意义呢?也许可以再试一次，少放点辣椒，但要意识到这并不符合食谱。
r124911
北卡罗莱纳
3/20/2020
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