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摩洛哥鸡块

摩洛哥番茄皮塔饼鸡块。
摩洛哥鸡块 皮登,芒克·泰勒和珍

深色鸡肉最适合烧烤:与瘦胸肉不同,大腿肉有大量脂肪,所以不会变干。

成分

8份

蒜酱:

4瓣大蒜,切碎
粗盐
1/3杯橄榄油
3汤匙原味酸奶

鸡:

2磅去皮去骨鸡腿,切成2英寸的小块
2瓣大蒜,切碎
半杯切碎的新鲜平叶欧芹
2茶匙孜然粉
2茶匙辣椒粉
1/4茶匙红辣椒碎
粗盐
植物油(烧烤用)
热皮塔饼、labneh(黎巴嫩过滤酸奶)、切碎的西红柿和新鲜的薄荷叶(供食用)

特种设备

16根8英寸的竹签或金属签
  1. 蒜酱:

    步骤1

    将大蒜放入臼中;加盐调味,捣成非常细的糊状。(或者,把大蒜放在砧板上,用盐调味,用厨师刀把大蒜捣碎。)将蒜泥倒入小碗中,慢慢加入油搅拌。

    步骤2

    慢慢地将酸奶搅拌到大蒜混合物中,直到乳化。(加得太快,酱汁会碎。如果它确实破裂了,在食用前加入1茶匙水逐渐搅拌。)

    步骤3

    提前做:大蒜酱可以提前6小时做好。盖上盖子,放凉。

  2. 鸡:

    步骤4

    将鸡肉、大蒜、欧芹、孜然、辣椒粉和红辣椒片放入一个中等大小的碗中;用盐调味。盖上盖子,冷藏至少2小时。

    步骤5

    准备中高温烤架和油格栅。把鸡肉串在烤串上。偶尔翻动一下,烤8-12分钟,直到熟透。搭配大蒜酱,皮塔饼,番茄和薄荷食用。

    步骤6

    提前做:鸡肉可以提前12小时腌制。保持冷藏。

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你如何评价摩洛哥的鸡块?

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  • Yum !快速,简单,美味。因为我们只有两个人,所以我把食谱减半了,但仍然有很多剩菜。我把剩菜做成了沙拉作为第二天的午餐,同样美味。

    • enpeco2

    • 新奥尔良,洛杉矶

    • 5/16/2021

  • 优秀而简单。我们已经做过几次了。

    • 匿名

    • 戴维斯,

    • 8/26/2019

  • 我妻子很喜欢这个,对我来说很无聊。她说有四个叉子,而我认为是两个,所以是三个。完全按照食谱做的。

    • camster6

    • 纳奈莫公元前

    • 11/15/2018

  • 我们只做了鸡肉,酮饮食,天哪,哇,太棒了!超级美味。大腿摇滚!

    • laholladay

    • 4/24/2018

  • 美味!我没有时间让肉冷却2个小时,但仍然非常美味。我觉得4瓣有点多,加了一些酸奶,放了一些莳萝和柠檬。做鸡肉串的时候,我还在中间放了一些葱。用新鲜的黄瓜,西红柿,鹰嘴豆泥做成皮塔三明治,再淋上酸奶酱。新的家庭最爱!

    • 匿名

    • 芝加哥

    • 2/26/2018

  • 这是我们家的最爱。鸡肉非常美味,和酸奶酱很搭。

    • lisavid

    • 克利夫兰,哦

    • 1/3/2018

  • 真美味!和孩子们一起自制皮塔饼,因为那太棒了。

    • mahu6

    • 泰国/缅因州

    • 10/8/2017

  • 这鸡肉真好吃!然而,它尝起来就像我做的其他一堆鸡肉串食谱一样。manbetx苹果下载我再做一次,因为太简单了。我没有做蒜蓉酱,而是做了酸奶黄瓜,浇上了薄荷和青葱。还有烤洋葱。

    • stephandjosh

    • 马里兰州aannapolisAnnapolis

    • 8/15/2017

  • 非常好,我再做一次。只腌制了2个小时,但仍然很美味。我在卤汁中加入了一汤匙左右的油,让食材有一些粘性。我还在烤串上加了洋葱,味道很好。我的蒜酱确实碎了,但一汤匙水起了作用,它完美地乳化了,尽管下次我减少大蒜的用量时,对我的口味来说,它有点太浓了。

    • ardencook

    • 威尔明顿,德

    • 8/4/2017

  • 这是为家人做的,蒜酱花了大约20分钟。如果再来一次,我们就跳过这部分。在边上做一些米饭,放些葱,孜然和辣椒粉。跳过烤架,在平底锅里煮鸡肉,结果很好。找不到任何黎巴嫩酸奶酱,所以我只是混合了一些奶油奶酪和原味酸奶,不知道黎巴嫩酸奶应该是什么味道,这家店称赞这道菜。

    • 匿名

    • 海湾地区

    • 3/16/2017

  • 为了在工作日的晚上快速享用一顿晚餐,我按照菜谱“原样”做,只是去掉了酱汁。我把红洋葱和鸡肉一起烤,这是完美的搭配。我用的是Whole Foods有机希腊冷冻调味汁,而不是酱汁。我无法想象配方酱能比这更好。我把馕裹得像陀螺一样,我的家人都疯了!!他们今晚还想再吃一次:)光是鸡肉就得了10分。

    • 俄亥俄州哥伦布市

    • 3/9/2017

  • 我不太喜欢蒜酱。我确实用了希腊酸奶,所以这可能影响了结果。

    • 匿名

    • 纽约布法罗

    • 9/22/2016

  • 哦,忘了说,因为我省略了油,我用了半杯酸奶。

    • mountaingourmet

    • 太浩湖

    • 5/27/2016

  • 美味!我按照指示准备了鸡肉,但是用红洋葱片和鸡肉一起烤。做酱汁时,我把油完全倒出来,加了一点酸橙汁、半茶匙香菜、盐和胡椒粉。一点也不想念油。配在烤饼上,配上西红柿和薄荷。味道极好,超级容易准备!

    • mountaingourmet

    • 太浩湖,加州

    • 5/26/2016

  • 我给这个食谱打4分,尽管我的蒜蓉酱没有成功。我不会再尝试大蒜酱了。我手头有做酸奶粉的所有材料&这是对鸡肉食谱的完美赞美。美味!

    • akraemer13

    • 9/11/2015

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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