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有效时间
35分钟
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总时间
1天(含冷藏)
脆脆的腌菜与鸡尾酒(或三明治、一大块奶酪、多汁的牛排)搭配起来非常美味。可能性是无限的)。新鲜的生姜和干辣椒让它们提神醒脑,而橙汁则增强了它们的天然甜味。
这个食谱是为了美食杂志2009年12月刊。不幸的是,美食在那期杂志出版之前就被关闭了。所以在2018年,我们挖出了整个圣诞菜单并发布了出来在这里。
成分
大约2夸脱
步骤1
将胡萝卜放入4- 5夸脱的沸水锅中焯水,不时搅拌1分钟。将胡萝卜放入冰浴中停止烹饪,然后用滤锅滤干水分,再放入耐热碗中
步骤2
在同一锅中加入醋、橙皮和橙汁、辣椒、生姜、糖和1.5茶匙盐,搅拌至糖溶解。倒入胡萝卜,冷却,不盖盖子,偶尔搅拌,大约1小时。
步骤3
将胡萝卜放入密封容器中放入酸洗液中冷藏,偶尔摇晃容器,至少1天。
腌胡萝卜冷藏1个月(时间久了味道会更浓)。
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评论(8)
回到顶部我和我三岁的孩子做了一批胡萝卜,第二天我们一口气吃掉了整整两磅的胡萝卜。这些太好吃了!!
hmmitchell
Aspach、奥地利
5/30/2021
我为新年前夜的晚会做的,那天早上。它们完美地出现了,并取得了巨大的成功。复杂但容易制作。
littlepecan
纽约布鲁克林
1/1/2020
这些胡萝卜让我想起了奶奶做的洋葱胡萝卜花椰菜辣味泡菜。过几天味道会更好。我会经常做这些,下次我也会加一些洋葱。
lorenzana
12/26/2018
我的客人很喜欢这些胡萝卜!姜色闪闪发光。应该再加点香料的。他们和疯狂的芝麻面包棒很搭。
modzart3285
12/26/2018
如此简单,如此美味。对我来说将是一个重复的食谱。圣诞节前3天制作。每个人都喜欢他们。
leighwhit25
亚特兰大乔治亚州
12/26/2018
它们在我的冰箱里!当然我还没试过,但这是一个很简单的食谱,我无法想象它会出错。请继续关注!如果他们少于四叉,我会改变评级,但他们肯定很漂亮。
匿名
康科德,马
12/22/2018
我喜欢这些,我会多加姜,橙皮和辣椒。我特别在沙拉中使用它们,因为它们增加了松脆、辛辣和甜味。我的家人也喜欢它们。我女儿甚至把一些罐头给她女儿作为特别的礼物!
南希
科罗拉多州博尔德和纽约州龙湖
2/26/2023