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有效时间
20分钟
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总时间
1小时
版本的picadillo这是一道用牛肉、洋葱和西红柿加上橄榄和葡萄干做成的美味菜肴，在许多拉丁美洲国家都有。再加上用西班牙玉米粉做成的柔软的饼干，就成了家常便饭。
成分
做4份
为picadillo：
1个中等大小的洋葱，切碎
1瓣蒜，剁碎
一汤匙橄榄油
一磅碎牛肉
1/4杯葡萄干
3/4杯番茄酱
半杯水
1/4杯切碎的青橄榄
1/4茶匙孜然粉
1/4茶匙肉桂
1捏碎丁香
配料:
3/4杯白色的阿利帕面粉
1/4杯普通面粉
1茶匙发酵粉
1/4茶匙小苏打
1/4茶匙盐
1/2块冷的无盐黄油，切成小块
3/4杯摇匀的酪乳
使picadillo:
步骤1
预热烤箱至450°F，烤架放在中间。
步骤2
在一个12英寸的大煎锅里用油煮洋葱和大蒜，各加入1/4茶匙盐和胡椒，用中低火搅拌，直到洋葱变软，大约3到5分钟。加入牛肉，用中火煮，搅拌，打碎块，直到不再是粉红色。加入剩下的配料，加入1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉，小火炖10到15分钟，偶尔搅拌一下，直到变稠。转移到1 1/2至2夸脱的烤盘或其他浅烤盘。
做一流的:
步骤3
把面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。用面点搅拌器或指尖将黄油混合，直到混合物像粗面粉一样。加入脱脂牛奶，搅拌直到面团变湿(不要过度混合)。团在picadillo烤20分钟，直到配料变成金黄色，煮熟。放10分钟后食用。
厨师注意:
Picadillo可以提前一天制作并冷藏。再加热后加入配料。
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评论(3)
回到顶部这顿饭真好吃!我的朋友不喜欢葡萄干，所以我把这个去掉了。阿雷巴面粉饼干的配料太棒了!我一定会再做一次的。
匿名
圣荷西
4/5/2016
做了就喜欢!我是委内瑞拉人，所以我真的很喜欢用玉米粉(harina PAN)的感觉。
MariaVT
洛杉矶，加州
2/17/2015
我按照这个食谱做了馅，用普通的派皮做了一个派。它尝起来很像牛肉肉馅卷饼，但做大馅饼要容易得多。我觉得做牛肉的食谱很棒。我加了一点调味料。
esnelling
太浩湖
4/18/2012
