我们喜欢在英国航空公司的厨房里使用腌制的柠檬,菲利普·克拉杰克的食谱是我们吃过的最好的。它们只需要10分钟的准备时间,只需两周的时间就可以治愈。当然,你可以在专卖店买到腌制的柠檬,但如果最后的结果这么好,我们建议你自己做。
成分
步骤1
煮4个柠檬直到变软,10-12分钟。
步骤2
将柠檬放入一碗冰水中。预留烹饪液。
步骤3
用削皮刀,纵向切开4次,保持柠檬完整。
步骤4
在碗里搅拌2/3杯糖,7汤匙粗盐,1茶匙碎香菜籽,1/4茶匙姜黄粉,1瓣丁香,3杯热的烹饪液。将柠檬转移到一个1夸脱的耐热罐中,加入盐水。盖上盖子,冷藏至少两周。
这个配方很容易使柠檬的量增加两倍或三倍,柠檬可以保存一个月。用一个大罐子,或者把柠檬装进几个小罐子里。我们想不到比这更好的女主人礼物了。
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评论(5)
回到顶部我经常用腌制的柠檬,但需要存放一个月以上。有人有什么建议吗?谢谢
匿名
墨尔本,澳大利亚
6/8/2015
我用梅耶柠檬做了腌制柠檬,美味极了!我一定要试试这个!
MsLindaW
伯明翰,艾尔。
11/12/2014
腌柠檬是突尼斯烹饪的主要原料。谷歌“塔吉尼柠檬酱。”为了更长的存储时间,我通常不是这样做的:我所做的只是把柠檬切成四分之一,但把四分之一的柠檬都粘在一端。然后取一把优质盐,放入柠檬中,并将其放入一个干净的玻璃罐中。用剩下的柠檬重复这一步骤(不要害怕用木勺把它们塞得很紧),直到罐子里挤不出更多柠檬为止。最后,倒入新鲜的柠檬汁,刚好覆盖顶部。盖上松松的盖子,这样气体就可以逸出,然后把它放在工作台上几个星期。我用这种方法保存了一年多的柠檬,没有任何不良反应。如果你的家人喜欢浓郁的味道,它们就不会放太久。
CascadeConsumer
西雅图,华盛顿州
2/27/2014
我要试试这个食谱。我有一整棵成熟的柠檬树。有人知道腌制的柠檬有什么用吗?你能不能用水浴把罐子密封起来,在架子上保存一个多月?
kassandramiller
加州
2/5/2014
绝对美味
mgcasey
瑞士
12/13/2013