当番茄处于最佳状态时，我们建议制作辣椒酱。在一年中的其他时间里(即使是在冬天)，番茄仍然有很多味道，可以作为你的萨尔萨酱的基础。
成分
做2杯
12盎司西红柿(约8个中等大小的)，去壳，冲洗，四分，或12盎司西红柿，去核，四分
½个中等大小的鳄梨(可选;制作绿莎莎酱)
1 / 4个中等大小的白洋葱，粗切
1瓣大蒜
1个塞拉诺辣椒，粗切
1 / 4杯(包装好的)香菜叶，茎部柔软
1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐，还有更多
1 - 2汤匙。新鲜酸橙汁(可选;制作萨尔萨酱)
步骤1
如果做绿辣酱，把番茄、鳄梨、洋葱、大蒜、辣椒、香菜和1茶匙混合在一起。钻石水晶或半茶匙。将粗盐放入搅拌器中，以中低速搅拌，直到莎莎酱变顺滑。尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐调味。(搅拌速度不要超过中速，否则你的萨尔萨酱会很松软，尝起来像冰沙。)
步骤2
如果做沙司罗哈酱，将番茄、洋葱、大蒜、辣椒、香菜混合1汤匙。酸橙汁和1茶匙。钻石水晶或半茶匙。将粗盐放入搅拌器中，以中低速搅拌，直到莎莎酱变顺滑。如果需要，可以加盐和酸橙汁调味。
步骤3
做之前:萨尔萨酱可以提前2天做好。转移到密封容器;盖上盖子，放凉。
