辣豆配枯萎的青菜

这可能是我做过的最好的汤，这说明了很多，因为我一周做1-2次汤。我把食谱分成两半，用红辣椒片代替了辣椒。我用了4杯无盐蔬菜肉汤和2杯水。我用半茶匙的味增酱加了一点水，在它冷却到足以避免杀死味增中的活菌后，我把它加到碗里。味噌增加了额外的鲜味、活文化和咸味。如果你加味噌，只放1倍的盐，以免太咸。帕尔马干酪和凤尾鱼也增加了咸味。我配的是硬皮酸面包。我喜欢对我有好处的东西可以如此美味!

• 珍妮•

• 纽约

• 12/21/2021

我还会再做一次

• jwilbern33

• 奥尔巴尼

• 4/13/2020

很有趣的是，我刚刚读了一篇关于不用浸泡豆子过夜的美食文章，却看到这个食万博官网谱告诉我要这样做。无论哪种方式，这都是一个很好的基础食谱，可以根据你的口味进行修改。我决定用黑眼豆来做，因为我觉得它和烟熏辣椒很搭，我的烟熏辣椒量几乎是要求的三倍。我加入了百里香，龙蒿和迷迭香，因为我已经准备好了。别忘了放月桂叶(我用了4片小的)。因为我不担心把肉挡在外面，所以我开始用一些培根碎来增加烟熏味。一开始也加入番茄酱，用1.5夸脱的鸡汤(和另一夸脱的水)。奶酪皮绝对是必须的，绝对值得你特意去买。我喜欢这个食谱的另一件事是用了三种不同的绿色蔬菜。在我看来，芝麻菜是一个巨大的游戏改变者，因为它是如此令人惊讶的免费风味。 Finally, I zested the lemon as well as used the juice from it. The finished product was bright and accented perfectly with the citrus and peppery arugula. Nitpicking here, but this recipe is a little bit sloppy on details in that it doesn't tell you whether to put the chilies in whole, diced up, and/or deseeded. I threw them in whole, then squeezed all the seeds out about three hours in, discarding the skins thereafter. It also doesn't tell you to remove the cheese rinds and rosemary stem. A no-brainer for most, but still notable that it's omitted. Oh, and a good replacement for anchovy is miso paste. If I were using it I'd put some in at the beginning and another dollop at the end, making sure to stir it in real good.

• c43275698503

• 多伦多

• 3/29/2018

感谢spicytunaro提供的IP提示。将凤尾鱼和香料混合，加入小利马鱼和水，然后压煮45分钟。加入两束羽衣甘蓝，慢煮90分钟;羽衣甘蓝很嫩。配偶很喜欢，而且他是个忠实的食肉动物。很棒的冬季食物!

• reidabell

• 弗吉尼亚州的威廉斯堡,

• 3/1/2018

我在我的速溶锅里做了这个，非常好吃。我没有泡豆子，只花了一个半小时就做好了，包括准备时间。我是这样做的:1。在快煲中加热1/4杯油，以炒模式加热。把凤尾鱼(如果用的话)、辣椒和大蒜一起煮，偶尔搅拌一下，直到大蒜变软，凤尾鱼溶解。加入洋葱、芹菜和迷迭香;用盐和胡椒粉调味，偶尔搅拌一下，直到洋葱变软，变成金黄色。2.如果需要的话，加入帕尔马干酪皮、豆子和10杯水。盖上盖子，将定时器设置为手动模式45分钟，并允许自然释放。 3. Lightly crush some beans to give stew a creamy consistency. Mix in kale, spinach, and half of arugula; season with salt and pepper. 4. Toss remaining arugula with lemon juice and 1 tablespoon oil; season with salt and pepper. Divide stew among bowls; top with arugula, shaved Parmesan, and a drizzle of oil.

• spicytunaro

• 温哥华公元前

• 11/27/2017

我对这个食谱有很高的期望，没有失望!舒适的碗-这将添加到常规旋转。我用了干的北方豆，省略了凤尾鱼，意识到我没有芹菜已经太晚了，所以我用了2个去皮的育空金土豆(煮了2小时后加入)。帕尔马干酪皮是必不可少的。对我来说恰到好处的辣味，上面的芝麻菜沙拉是一个很好的补充。我不吃素的丈夫要求我下次在他的菜里放香肠，这似乎是对这个食谱的赞美，尤其是如果你不用凤尾鱼的话。+

• rubyclaire1

• 纽约

• 10/30/2017

好吧，这只是普通的老温暖，冬天的好东西!!我今晚刚做了这个，还吃了三碗!我是一个口味爱好者，所以我无法想象没有凤尾鱼(我用了7条，我喜欢这种东西，但我有很好的西班牙白凤尾鱼，它更精致)或帕尔马干酪皮。我的食品储藏室里有几袋打开的干豆，所以我把北方豆、海军豆和芸豆混合在一起(只放几袋，它们让颜色更漂亮)。我听从了炖菜时加水的建议。我有一个相当大的羽衣甘蓝头，用了一盆小菠菜，担心如果我不这么做，炖菜会太粘稠。我很高兴我这么做了，它的粘稠度很好。我确实在三小时后停止了文火，因为我喜欢豆子有一点咬劲。我确实很喜欢这四种辣椒的辣味，但我知道对有些人来说可能有点辣。我没有量两勺柠檬汁，我只挤了半个柠檬进去，很完美，让整个东西都亮了起来。 Do grate some Parmigiano and drizzle a nice, fruity olive oil on each serving as it just finishes the dish perfectly. I've got a few friends who are under the weather, I'll bring them all a bowl of this and I'm sure it'll perk them right up!

• flyingmyassoff

• 多伦多,安大略省

• 1/10/2017

我无法给最初的食谱打分，因为我遵循了之前一些评论者的建议，把凤尾鱼加了一倍。这对我不起作用。我会用原来的比例再试一次，但加了多余的凤尾鱼，味道太浓了。我可以吃，但是....哦，现在Epic万博官网urious要求我评价，以便评论。好吧，我会给它两把叉子，但我希望其他厨师不要对那些没有完全按照食谱做的人的评论大发牢骚。

• alecto07

• 1/2/2017

伟大的味道。我用小青豆，把剩下的冷冻起来;我昨晚刚吃了最后一个，配上烤虾，味道很好。我决定我需要多做一些，并把每一份放在冰箱里。

• Molodets

• 夏威夷州何烈山

• 1/9/2016

我照着书上写的做的，没有凤尾鱼，用的是祖传的小扁豆。我不得不阻止自己吃下整个东西，它是如此的好，令人满意，味道丰富。我现在对可选的凤尾鱼很好奇，下次做的时候我会尝尝的。

• mferazza

• 西雅图,华盛顿州

• 2/25/2015

我得把这个倒进垃圾处理机，我可是个经验丰富的厨师。也许我比想象中更讨厌凤尾鱼，但这道菜的味道和景象让我恶心。不知道我做错了什么。这是我这么多年来扔掉的第一件东西。

• lizberke

• 犹他州

• 2/19/2015

我做这个食谱的时候做了一半，因为我没有所有的材料，比如凤尾鱼、一些绿色蔬菜和帕尔马干酪皮。洋葱、芹菜和大蒜煮熟后加入迷迭香、盐和胡椒;我加了两罐豆子、两罐西红柿丁、一罐玉米和一些鸡汤底。然后我加入了半个菠菜蛤壳，因为这些是我所有的绿色蔬菜。这道“炖豆”温暖而令人满意，有一点玉米的甜味，芹菜的嘎吱声，还有迷迭香的美妙底味。配上糙米，配上不太甜的玉米面包。简单，丰盛，健康，好。

• Kit67

• 伯里亚学院,哦

• 2/17/2015

还没试过，不过听起来不错。我做的豆汤里也有羽衣甘蓝和蘑菇。从未尝试过凤尾花，但瑞秋·雷在她的食谱中经常使用它们。哈哈，我一定要试试!!

• karlakitty

• 奥马哈市东北

• 2/11/2015

也忘了叉子的评级，开始吧。

• MyWhiteAsh

• 2/10/2015

很棒的食谱。凤尾鱼给了它一种我没有预料到的深度。对于肉食动物，我们添加了VA乡村火腿，这将它从3.5星移动到4星!

• MyWhiteAsh

• 弗吉尼亚州马纳萨斯

• 2/10/2015