tourtiires du Shack

面包皮是厨师的特权，可以选择黄油或起酥油，它很发达，很美味，但我会回到我的路线，选择起酥油的面包皮作为神圣的馅料。我在每个节日都吃着馅饼长大，但没有什么能比得上这个复杂的、天堂般的肉饼。它现在是新年必备的一餐。谢谢你给我带来了童年的记忆，并使之更加美好。

• briggsy

• 佛蒙特州的伯灵顿

• 12/29/2019

这道甜点和我小时候吃过的所有甜点加在一起——它温暖了我的qu忧郁的心。该文件是美味的，并有正确的香料组合-请不要做乏味的tourti !猪肉的加入真的把这个派提升到了一个新的水平(除了用传统的野味肉做一个)。我会做一个以猪油为基础的面包皮——黄油很难处理。

• canitra

• 多伦多(经蒙特利尔)

• 12/18/2019

面团不可能从冰箱里直接擀出来。我喜欢黄油，但这面包皮太厚了。整个馅饼尝起来就像吃了一根黄油棒!里面的馅很好吃，我想换一种皮再试一次。

• nellybird

• 明尼阿波利斯、锰

• 12/2/2018

这么美味!我用一种浓郁的棕色酱汁来装点莉莉，尽管这是不必要的。没有了它，馅饼是湿的，饼皮也很好。我的英国客人喜欢肉饼，他们是加拿大肉饼的皈依者。我等不及要再做一次了。

• islandrose

• 德克萨斯州的温

• 11/26/2017

多么神奇的食谱!我尝试的大多数食谱最终都manbetx苹果下载只是食物。这是一场盛典!这7个小时从头到尾都是值得的，我肯定会再做一次。我的制作评论是:1。在焖了2个小时后，肉没有汁了，所以我不得不在锅里加入一些高汤，在肉被取出后把它混合起来。2.我在钎焊液中加入了2颗八角茴香，这样又增加了一层味道。派面团在冰箱里放了几个小时后变得很硬。揉了好多次才把它擀平，我也没想到面团会这么厚。 But I know that and it was delicious all by itself. All in all a great meal! Thanks

• bobbi22

• 北颈

• 3/6/2017

这是一个美妙的款待!很多年前，我曾在别人家里吃过一顿苦饭，味道平淡无味。我为假期做了这个食谱，我印象深刻!这个食谱里的面包皮很黄油，和馅料很搭，你一定要尝尝!我的很容易做，而且很美味，我甚至没有做对。我忘了把黄油和面粉揉成豌豆大小的块状。我打开搅拌器，让它搅拌。尽管我担心我毁了它，但饼皮还是很好吃。这种“派”配上普通的派皮就不会那么好吃了。我就会像当初写的那样再写一遍。 The flavor is subtle, but good. Sometimes I eat it with catsup and sometimes not. I'm so glad I tried this. Most of it went into my freezer. I take it out a wedge at a time when I want something homemade and satisfying. So hearty and delicious!

• bakingislove

• 洛杉矶，加州

• 1/4/2017

在我之前的评测中，我成功地“嘟嘟”了一下我的喇叭。我很遗憾，我忽略了承认和感谢厨师马丁皮卡德谁贡献了这个美妙的食谱为大家享受。谢谢你，皮卡德先生，祝福你。

• elainebrown51

• 加拿大多伦多

• 12/31/2016

这个食谱我这周做了两次。第一次尝试是“试运行”，我完全按照食谱做了，除了面包皮。第二次努力包括以下变化:我把香料加了一倍，还加了“所有香料”。我用研钵和杵确保新鲜的香味和味道。我觉得最初的版本有点乏味。2.我没有使用磨碎的土豆来包裹馅料，而是用微波炉加热了2个大的赤褐色土豆，舀出馅料，捣碎，然后在炉子上把它们放入肉混合物中。我认为这改善了tourtiere的整体质地，并有助于减少切割时的碎裂。3. I used an all-lard crust; followed the directions on the package of Tenderflake Pure Lard--used half the package and adjusted other ingredients. I enjoy an all butter crust but the quantities stated in this recipe don't make sense at all. Lard is a great choice. I added 1 TBSP fresh thyme to the pastry ingredients just to perk it up a little. 4. For decoration on top, I used a large pig cookie cutter (about 3.75 ") in the middle of the crust. After placing the top crust over the meat filling, I repositioned the large pig cut out in the space/gap on the top crust. This allowed for steam vents as well as maintaining the distinct pig profile. I used a mini-pig cookie cutter to punch out mini pigs to place around this pie. This tourtiere looked fabulous, and the taste was amazingly good! I now refer to this dish as "Tourtiere aux Cochons". I prepared a cranberry relish (recipe from Joy of Cooking) as an accompaniment--it's a superb choice, nice and tart! For my household and personal preferences, I feel my changes/adjustments improved this dish substantially. And do prepare this dish 1 day in advance--these flavours need time to develop.

• elainebrown51

• 加拿大多伦多

• 12/19/2016

在魁北克吃过美味的馅饼后，我花了20多年的时间寻找馅饼的食谱。在尝试了至少10个食谱之后，这是我做过的最好的一个manbetx苹果下载。我做的唯一改变是加入了大约1/2茶匙的芹菜盐。(我也用过冷冻派皮)。我想红烧肉就够了。

• lauraprutherfo

• 波士顿附近的马

• 11/16/2016

4把叉子夹馅，1把(或0把)夹饼皮。同意其他评论者的观点，我不知道脆皮的食谱有什么问题，但它真的很糟糕。我的底面包皮，本质上是纯黄油，融化成一滩水，一半消失在派里，一半涂在烤箱里的烤盘上。我从来没能把上面的酥皮放在蛋糕上，因为它太黄油/粘稠了，所以我把它扔掉了，上面放了一个酥皮。我会再做一次馅料，要么在商店里买一个带酥皮的壳，要么找另一个酥皮食谱。

• 划分

• 布鲁克林

• 9/11/2016

神奇的秘诀!我建议提前一天做好馅料;然后;你可以把冷却的馅料舀进派皮里。有很多美味的猪肉馅，但我能把它塞进一个9英寸的馅饼锅里，所以它做了一个非常大的馅饼。我想知道黄油的外壳，但很高兴我做了。完美。不过，按照食谱上的指示，在烤之前一定要把派冷却一下。manbetx苹果下载

• nsnickolls

• 奥斯丁

• 8/9/2016

是的，这项工作确实需要大量的努力，但每一个小时都是值得的。我吃过的大多数tourtiires都只含有肉末，而这款添加了红烧肉的tourtiires则被提升到了一个全新的水平。绝对好吃。唯一的变化是，我使用了一种不同的pat bris e食谱，因为我无法让自己在一个派皮上加那么多黄油。

• csirjoo

• 蒙特利尔,质量控制

• 11/29/2015

这真的很好吃，但我不太确定是否值得花时间和精力去做。如果我再做一次，我肯定会用不同的面包皮食谱。这个馅饼确实很好吃，但它的黄油太多了，我只能吃一小块做完的馅饼。我非常喜欢油腻的食物，所以这就说明了问题。(给未来的厨师的建议是:在派盘下面的架子上放一张有边的烤盘，以便接住从饼皮上滴下来的黄油。)在明尼苏达州一个零下的夜晚，它确实让我们暖和了起来(我们在门廊上做每一步降温，而不是加热冰箱)。这里非常适合冬天。

• alenarz

• 明尼阿波利斯、锰

• 2/23/2015

虽然这种做法需要一些努力，但它值得所有的努力。食谱来自蒙特利尔的一位超级厨师——Au Pied du Cochon餐厅的厨师，所以你知道这道菜一定很好吃。我用了一种不同的馅饼，因为我不能让自己用一磅黄油做一个馅饼。我不得不把炖汁加满几次，但一切都很顺利。从现在开始，这就是我的tourti敬业食谱!

• csirjoo

• 蒙特利尔,质量控制

• 2/4/2015

我在tourti工作了40年，从来没有被它如此震撼过——它改变了游戏规则。这需要时间，但如果你在一两天内完成，就会很容易。油酥面点清淡，黄油味十足，内馅丰富，有深度。妈妈说这是她吃过的最好吃的一顿:)向马丁·皮卡德致敬。

• paulphillipson

• 多伦多

• 12/21/2014