莉莲周

这些乌冬面，鸡肉和葱花在30分钟内就做好了。

像这样的果冻糖果在整个欧洲都是甜点后的小点心。

葡萄干浸泡在黑朗姆酒中，与酸苹果和甜苹果混合在一起，这是美国人最爱的最新版本。配上少许加糖的生奶油，绝对是一大亮点。

这是一顿美妙的夏日大餐，冷藏后的这顿晚餐和加热后的一样美味。

这道菜传达了中国正式晚餐的庄严，但它的准备过程并不令人生畏。味道的平衡令人惊叹，摆盘也引人注目——在大猪肉肉丸周围摆放着皱皱的纳帕卷心菜，营造出狮子般的藏獒形象。

是的，长叶心在爆炒中是令人惊讶的，但一旦你在这顿新鲜活泼的饭菜中尝试了它们温和的嘎吱声，你可能会发誓不再叫外卖。

不要让剩下的半杯豌豆拉丁风味鸡肉和米饭在冰箱里憔悴。做一锅这种既舒服又简单的素食汤。加入少量的汤可以使肉汤变得浓稠，恰到好处，使它变得丰富而柔软。最后一分钟撒上莳萝碎更能突出汤的鲜味。

单独来看，这款蛋糕是湿润、柔软和优雅的，巧克力与光滑的釉面相呼应。但让我们把我们的牌放在桌子上:五彩缤纷的糖果屑是让你想要立即投入的东西。它们太有趣了。的确，这款蛋糕能让任何一顿饭都变成一个美妙的时刻。

在没有油炸的情况下，品尝到令人无法抗拒的萨莫萨的味道。菲洛(从烤冬季蔬菜果仁蜜饼)为我们的流行印度小吃制作了一种别出心裁的外皮，尽管馅料是印度传统的加拉姆-马沙拉味的土豆和豌豆。烤出来后又脆又轻，可以蘸着酸辣酱或raita吃。作为素食主菜，这些萨莫萨和沙拉一起食用，或者做小一点的萨莫萨作为开胃菜。

花椒是一种很好的食材——它们能给食物带来不寻常的香味和味道(不仅仅是美味的食物;看看厨师Raquel Carena的花椒摩卡慕斯吧)。在中国，传统的做法是将花椒烤熟以释放其香气，然后与盐一起磨碎。多汁的烤鸡大量地揉搓这种香料混合成一道吸引人的菜肴。它的味道是温暖而微妙的——把额外的香料放在旁边，这样客人可以在他们想要的时候撒更多的香料。

将中国黑米食谱中剩下的米饭做成美味可口的沙拉很容易——只需加入松脆的芹菜、萝卜和新鲜的罗勒酱。在超市里，黑米(通常标着“禁米”)通常是15盎司装;亚洲市场经常大量出售黄金。

摩洛哥风味羊肉和胡萝卜剩下的半罐鹰嘴豆在这款烤孜然和新鲜薄荷味的raita中获得了新的生命。将这种清凉的印度调味品与印度烤饼或脆饼一起食用;和烤羊肉或烤鸡一起吃也很美味。

我们的十分钟蟹肉沙拉并不是使用龙蒿的唯一简单方法。在这里，芳香的香草和一团奶油奶酪为炒蛋增添了优雅。不要把这道美味的菜肴放在早餐桌上——配上一小份蔬菜沙拉和一杯白葡萄酒，它是一顿美味的工作日晚餐。

如果这条著名的意式美式面条去美国西南部旅行，它回来的时候可能会是这个样子。奶油酱和两种辣椒可以增加烟熏和香料，这款意大利面味道十足。

从精致的鱿鱼到松脆的芹菜和酥脆的蔬菜，这道沙拉的口感非常棒。一定要用你能找到的最新鲜的鱿鱼，然后在热锅上快速烹饪，尽可能保持它的柔软。

街角熟食店的鸡肉沙拉让你感到疲惫不堪?我们也是，直到我们的爱被这个充满活力的版本重新点燃，它点缀着松脆的核桃、饱满的葡萄和咸刺山柑的小珠子。

在他的“托斯卡纳之子”(A Tuscan Son)菜单上，托尼·奥尔特兰蒂(Tony Oltranti)用Polenta和Franklin's Teleme作为烤鸡的滑软底。这道食谱采用了另一种方式——用鼠尾草、迷迭香和帕尔马干酪-雷吉亚诺烹制玉米粥，然后将玉米粥冷却，切成棒状，烘烤，直到“薯条”的外缘金黄酥脆，与奶油般的内部形成鲜明对比。作为素食午餐，可以配上煎蛋和沙拉，或者配上一些辣味的东西，比如鸡肉炖肉。

从我们的冬季蔬菜汤中剩下的萨瓦卷心菜可以做成一道简单快捷的配菜，切成薄片，与一些葱和大蒜混合在一起。和猪排、鸡肉或鱼一起吃味道很好。

迷迭香的松香是如此独特，你永远不会把它误认为是其他草药。(从……剩下的)一把小枝白葡萄酒和迷迭香烤牛肉)和大蒜混合在一起，在烤土豆上施咒，就成了冬夜的佳品。

BLT，拿着面包(你不会错过的)。大块的日晒成熟的西红柿和柔软的黄油头生菜叶子——比如波士顿生菜或比布生菜——上面放着奶油蓝奶酪酱(巧妙地搭配了一点培根脂肪)和大量脆脆的自制培根片。这是一顿以农产品为主的田园大餐的熟悉而又引人注目的开始。