15种块根芹食谱manbetx苹果下载

芹菜根(又名根根芹)是一种多节的球茎根蔬菜，不会因美丽而获得任何奖项。也许这就是为什么，年复一年，芹菜根在超市货架上枯萎，另一种有价值但不受重视的蔬菜。这很遗憾，因为有很多美味的块根芹食谱。manbetx苹果下载它独特的味道——想想芹菜和欧芹的结合——太好了，不容忽视，我们希望这一系列的芹菜根食谱能激励你把它吃完。manbetx苹果下载

块根芹汤

1. 芹菜根苹果汤
2. 芹菜根浓汤配百里香面包丁
3. 海鲜芹菜根和洛维奇肉汤
4. 双份芹菜土豆汤
5. 芹菜根胡萝卜汤

以芹菜为特色的配菜

6. 芹菜根Purée加松露黄油
7. 芹菜根“安娜”配培根和橄榄
8. 芹菜根甜菜沙拉
9. 瑞士甜菜炒芹菜根
10. 芹菜根豌豆

块根芹主菜

11. 清蒸贻贝配茴香酒，芹菜根和藏红花Aïoli
12. 芹菜根五香猪肉Purée和扁豆
13. 土豆和芹菜根泥
14. 芹菜根蒜炖鸡
15. 芹菜根土豆薯片

用块根芹烹饪的技巧

1.知道该从块根芹中寻找什么

选择小而结实的块根芹，相对于它的大小来说比较重。避免任何有软点和很多细根的芹菜根。

2.保持凉爽

将整个块根芹放入塑料袋中冷藏一周。

3.防止变色

在使用芹菜根之前，去皮并在加少许醋或柠檬汁的水中短暂浸泡，以防止切面变黑。

4.生吃

虽然煮熟的芹菜根在汤、炖菜和其他热菜中很好吃，但它也可以生吃，尤其是磨碎后拌在沙拉中。生芹菜根有强烈的味道，往往主宰沙拉，所以搭配其他味道强烈的水果和蔬菜，如胡萝卜、甜菜和苹果。