你知道，现在是夏天，吃饭不再需要精心准备，而更多的是组装好食材。比如新鲜马苏里拉奶酪的奶油球，它启发了我很多最爱的夏日美食。切成丁，配上多汁的桃子片，西红柿和罗勒，新鲜的马苏里拉奶酪将简单的沙拉变成了一道引人注目的主菜。把同样的组合放在吐司上，这就是另一顿晚餐了。奶酪借给一些健康的蛋白质，用最美妙的微咸奶油味来平衡所有新鲜成熟的农产品。为了额外的放纵，我用了一团布拉塔奶酪——新鲜马苏里拉奶酪的奶油之子。
以下是我最喜欢的一些方法，可以把这些天鹅绒般的美味球变成晚餐(或午餐，或有史以来最好的夏日零食):
你真的没必要再进一步了。切片西红柿，桃子，萝卜，黄瓜，李子，油桃,西葫芦,豌豆哈密瓜、哈密瓜和杏子都可以把奶酪球变成一顿完美的小餐。加入一些新鲜的香草或一把小芝麻菜，淋上最好的橄榄油，撒上盐和胡椒粉，就可以了。你可以把它叫做经典卡普里奶酪的翻唱版(或者做真正的卡普里沙拉西红柿和罗勒)。
一点点香肠片、腌香肠或火腿加入任何新鲜农产品和奶酪的组合中，会使这顿饭进一步成为正餐。(你能把迷你马苏里拉奶酪球、甜瓜和熏火腿串成可爱的小串作为晚餐吗?我们说是的。)我们当然不会拒绝一盘香草腌橄榄在旁边。
这需要多花一点精力，但完全值得。任何热的，新鲜的烤蔬菜配上冷的新鲜马苏里拉奶酪都是一件美丽的事情。加一点香蒜酱，撒在上面。你也可以用冷的剩下的烤蔬菜，这仍然是很棒的，但我确实认为热蔬菜和冷奶酪在你的盘子里有一些神奇的东西。
任何你在盘子里吃的农产品加马苏里拉奶酪的组合都一样有效放在一片吐司上或者依偎在一个法棍三明治里。对于随身携带的餐食(嗨，野餐季节!)，三明治显然是最好的选择。
大学期间，我在意大利度过了一个非常炎热的夏天，几乎我自己做的每一顿饭都围绕着一团新鲜的马苏里拉奶酪。我最喜欢的是一碗热通心粉，上面撒着生番茄块和大块的马苏里拉奶酪，上面撒着橄榄油和盐。马苏里拉奶酪一碰到热意大利面就开始融化成一串，这是迄今为止我为自己做过的最神奇(但又简单得愚蠢)的东西。
有时候，你甚至不需要那么多华丽的时令农产品。有时你只需要几片新鲜的马苏里拉奶酪，淋上橄榄油，在上面撒上一小片海盐。有时候最简单的食物就是最好的。
