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去年平安夜，我和我的搭档坐下来，就我们两个人，聊了整整一半火腿烤(其中大部分在第二天被分了份并冷冻起来，但在冬天结束之前早就被吃光了)。火继续燃烧着Amazon Prime。唱诗班通过智能扬声器吟唱。隆冬？也许吧。但实际上我很享受这种亲密感——还有剩菜剩饭的承诺。
今年，当我们为另一个观望假期做准备时(你在做什么?)ο)，我正在编制一份假日烧烤清单，可以供一小群人食用，以防我们的家人今年决定来这里游玩。但是，我也很乐意为我们俩准备任何一种，以防万一，只是以防万一。
下面的三个食谱都是很manbetx苹果下载好的竞争者，来自过去几年出版的一些最好的食谱。每一道菜都味道十足:我们有姜黄色的母鸡，漆树皮的鱼，还有用浓郁的罗望子和朗姆酒炖的烤猪肉。尽管如此，每个盘子都相对简单地放在一起——这是理想的，因为你永远不知道(可能)旅行时你的设备会是什么样子。最重要的是，每道菜都充满了温暖、舒适的味道，这是每道菜的特色非常适合度假。
1.罗望子红烧里脊肉
对我来说，没有什么比一块巨大的猪肉更能代表“节日”了。这块巨大的猪肉和我吃过的都不一样。这个食谱来自动作片通过马里亚纳维拉斯首先是一块大小适中的猪里脊肉，简单地调味，然后烤熟。然后用朗姆酒去釉干杯,你们!- - - - - -on top of which the sauce is built with罗望子酱洋葱、鸡汤和西班牙菜(如果你需要的话，你可以代替红糖)。然后你把猪肉放回锅里，在你开始制作的时候把它转移到烤箱里青豆或包装礼物不管你还能做什么。
当猪肉快要融化在你的舌头上时，你要用辣根和新鲜的薄荷来完成酱汁。它的口味非常丰富。它又甜又酸，既有踢踢感又有温柔的爱抚。Velásquez说，“美国东北部的冬天让她比平时更想家”，但这道菜把她带到了Gabriel García Márquez的一个场景大牧首的灭亡，其中主人公“在罗望子树的树荫下生活和睡觉。”简而言之，这道菜做得很优雅，而且吃起来也像家常菜。
2.Sumac-Crusted鲷鱼
漆树、酸橙和酸奶的组合是波斯美食中经久不衰的最爱，这也是烹饪书作者和主持人加拿大顶级厨师- - - - - -伊甸园Grinshpan在她的处女作中找到了整条烤鱼的灵感，大声吃饭。格林什潘告诉我的波斯食物这是她最喜欢烹饪和研究的菜之一，她“真的很喜欢这道菜的简单性，以漆树为主角。”
在这道菜中，整条鲷鱼里里外外都撒满了柑橘漆树粉。“你会得到无比美味的表皮，酥脆又明亮，”Grinshpan欢呼道。(这个圣诞节你还想找个地方用漆树吗?我可以建议一个大胆的味酥饼？)
当我的同事Genevieve Yam最近做这道菜的时候，她也赞不绝口——尽管那天她不能吃得更脆，所以取而代之的是porgy。“味道很重，很咸，很好吃，”任志刚说。她还警告说，虽然漆树烤出来的颜色很深，但尝起来没有烧焦的味道，只是非常浓烈而温暖的香味。任志刚得到的最大赞扬是她买了鱼掏空并清洗在商店里，这道菜基本上不需要任何准备。美味的和别紧张:我们买下它了。
3.酸奶腌康沃尔鸡
这个不含乳制品的食谱从酸奶开始。椰子酸奶是这道菜中其他口味的首选，但如果你不担心奶制品，你也可以用纯全脂酸奶代替。
这个食谱来自每个人的桌子由餐馆老板和顶级大厨明矾格里高利Gourdet。古尔代说，他的灵感来自印度风味，以及用酸奶、柠檬和胡椒腌制的美味鸡肉。在这里，他把鸡肉换成了康沃尔野鸡，这是最适合节日晚餐的了。根据母鸡的大小，你可以每人吃一只母鸡，也可以把它们分开，每人吃半只母鸡。
Gourdet用新鲜的生姜和姜黄(代替干姜黄如果你找不到新鲜的，椰子举(一种不含大豆的酱油替代品，比另一种鲜味炸弹提供更多的甜味)，还有大量的大蒜。你可以在10分钟内把腌料搅匀;然后是时候把母鸡泡在水里，收工了。第二天，你把母鸡从湿透的睡梦中拉出来，把它们放在洋葱片和土豆片上，把它们一起烤，直到蔬菜烧焦变软，鸟儿光滑起泡。它真的非常简单，而且所以美味，配上杀手级的展示。
