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腰果鸡丁

图像可能包含动物海鲜龙虾食物海洋生物植物餐菜农产品沙拉和蔬菜
照片由切尔西凯尔,食物造型由凯特巴肯斯
  • 有效时间

    35分钟

  • 总时间

    35分钟

蚝油让这道炒鸡的味道更浓郁,还能让酱汁更浓稠,但如果你不想特意为它跑一趟,你可以只用2汤匙水,而不是食谱中已经要求的1汤匙。

成分

4份

2汤匙。蚝油
1汤匙。米醋
1汤匙。酱油
2茶匙。浅红糖
3汤匙。特级初榨橄榄油,分开
1/3杯生腰果
2块去皮去骨鸡胸肉(共12-16盎司)
粗盐
1茶匙。玉米淀粉
12盎司四季豆,切成两半
1/2个红洋葱,切成1/2英寸厚
3瓣蒜,切片
11寸姜,去皮,切成薄片
  1. 步骤1

    将蚝油、醋、酱油、红糖和1汤匙混合。在一个小碗里放点水;备用。

    步骤2

    加热2汤匙。在一个大的不粘锅中倒入油,中火加热。加入腰果,把煎锅朝你倾斜,这样油就会在腰果周围聚集。烤腰果,不断地搅拌和舀油,直到腰果变成金黄色,大约3分钟。把腰果放到一个小盘子里,放凉,在煎锅里留油。

    步骤3

    把鸡肉切成1/2英寸厚的薄片。如果任何切片超过2英寸,横向切成两半。用盐调味鸡肉,再涂上玉米淀粉,将鸡肉翻炒均匀。把火调到中高,在同一锅里把鸡肉放在单层锅里,不受干扰地煮,直到下面变成金黄色,大约3分钟。翻过来,煮到另一面不透明,大约1分钟。把鸡肉放到盘子里(它不会完全煮透;别担心,它会在酱汁里煮熟的)。

    步骤4

    在同一个煎锅里煮豆子和洋葱,经常翻炒,直到豆子开始变软,出现褐色,大约4分钟。加入剩余的1汤匙。油,蒜和姜。煮,经常翻炒,直到大蒜和姜变软,大约1分钟。加入保留的酱汁,将鸡肉放回煎锅。煮,经常搅拌,直到酱汁是透明的,覆盖鸡肉和蔬菜,鸡肉煮透,大约2分钟。

    步骤5

    将鸡肉和蔬菜转移到浅盘上。舀上酱汁。上面放上烤腰果。

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  • 我做了一些替代品:切成薄片的猪排代替鸡肉,花生代替腰果——味道棒极了!尽管如此,我还是很期待按原食谱品尝它。为了确保它不会寡淡无味,我在豆子和洋葱中加入了一大撮红辣椒片,我还会再这么做,即使我吃的是鸡肉和腰果。

    • 莎莉

    • 西雅图

    • 8/20/2022

  • 我们喜欢这个食谱!大家都很喜欢,酱汁也很美味。我做的酱比推荐的多50%,我们就着白米饭吃。我也没吃洋葱。我一定会再做一次的!

    • 莎拉·R

    • 辛辛那提哦

    • 10/12/2021

  • 这道美味的菜取代了我以前最喜欢的炒菜。我用鸡胸肉和鸡腿肉做过,两者都很美味。我通常会加入一些其他蔬菜和蘑菇,因为我喜欢它们。我总是在米饭上加两倍的酱汁。

    • RHONDASTP

    • 亚特兰大,途经波士顿

    • 6/5/2021

  • 在我尝试过的所有腰果鸡manbetx苹果下载食谱中,这道菜是最拿手的。酱汁有浓郁的风味,洋葱的焦糖化使它令人难忘。我用了一个铸铁深煎锅,需要分两批煮鸡肉。有一些食谱是“好”的manbetx苹果下载,也有一些不会在混乱中丢失,而这一个来自后一组。

    • bfourme

    • 米沙沃卡运营,

    • 3/29/2021

  • 今晚做的,太棒了!没有蚝油,所以我用了一点鱼露和海鲜酱。我还用糖蜜代替了红糖,用大腿代替了胸肉,用豌豆代替了豆类。伟大的基础配方是无限可交换的!

    • annieyumyumyum

    • 奥克兰

    • 2/14/2021

  • 这很棒,但改变不了什么。你必须用蚝油。我会一次又一次地这样做。

    • infandel

    • 凤凰城

    • 12/9/2020

  • 完美!不需要替换或修改。青豆酥脆,洋葱恰到好处。如果你有蚝油的话,绝对推荐。试着把姜和大蒜切成片,即使你通常把它们磨碎或切碎。很高兴有一个简单,美味的晚餐食谱!

    • amyliz4

    • TX

    • 9/20/2020

  • 很神奇,很简单。

    • allanardith5756

    • 在多伦多

    • 9/10/2020

  • 这对我来说并不好。它有点乏味。

    • Soy23

    • 偷来的肖尼族/切罗基族土地

    • 5/22/2020

  • 我们在翻炒过程中加入了一些干的整辣椒,以增加一点额外的刺激。我想知道下次把四季豆提前煮熟,以减少烹饪时间。非常好的食谱。

    • dalgoat

    • 西雅图,华盛顿州

    • 5/12/2020

  • 全家人都喜欢这个!用黄洋葱代替红洋葱,加上红辣椒,因为我不喜欢青豆。两者都很有效。我认为脆豌豆或芦笋也很适合做这道菜。下次,我打算把酱汁加倍,增加洋葱的量。猪肉在这里也有用。

    • cindybanana

    • 麦迪逊,WI

    • 3/30/2020

  • 它的呈现方式就很好。它很容易做,将是一个可靠的最爱。我确实按照一篇评论的建议,把鸡肉切成一口大小的方块。

    • 匿名

    • 犹他州

    • 3/10/2020

  • 非常好的食谱。它确实需要一些东西——我加了一些辣酱和红辣椒片。配糙米食用。家人都很喜欢。

    • mkhughes11

    • 旧金山

    • 2/11/2020

  • 我用了6只去骨去皮的鸡大腿,切成一口大小——比胸肉多汁。我用海鲜代替了我不喜欢的蚝油。任何绿色蔬菜,如花椰菜、糖豆或雪豆,都可以。令人难以置信的配方。

    • rosemariekrausz

    • 渥太华,

    • 1/29/2020

  • 我为我们两个人做了这个,但用了大约一半的青豆。我买了一些紫罗兰。烤腰果才是真正让这道菜更美味的东西。真的很简单,非常好!下次我会把鸡肉切成小块,这样你就不用切了

    • 匿名

    • 加州亨廷顿海滩

    • 1/25/2020

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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