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鸡肉凯撒沙拉配脆皮羽衣甘蓝

黑色盘子上的凯撒鸡肉沙拉配布鲁塞尔芽甘蓝和酥脆的羽衣甘蓝。
克里斯·考特和威廉·梅普姆摄

忘记面包丁吧:酥脆的羽衣甘蓝为凯撒沙拉增添了所有令人满意的嘎吱声。

成分

是4

调味汁:

3个蛋黄
3瓣大蒜,碾碎
1汤匙第戎芥末
1/4杯(60毫升)特级初榨橄榄油
一汤匙苹果醋

脆皮羽衣甘蓝:

8根羽衣甘蓝,修剪
两汤匙特级初榨橄榄油
1/3杯(25g)磨碎的帕尔马干酪
海盐和黑胡椒粉

对于鸡肉和组装:

4块(200克)鸡胸肉,修整好
特级初榨橄榄油,用来刷牙
海盐和黑胡椒粉
一杯(200克)球芽甘蓝丝
2个小长叶莴苣(360克),修剪干净,叶子分开
3杯(75克)小菠菜叶
半杯(80克)松子
  1. 步骤1

    制作调味汁时,把蛋黄、大蒜和芥末放在碗里,搅拌至浓稠,呈奶油状。逐渐加入一半的油,不断搅拌直到混合。逐渐加入醋和剩余的油,搅拌均匀。备用。

    步骤2

    要制作酥脆的羽衣甘蓝,将烤箱预热到300°F(150°C)。把羽衣甘蓝、油、帕尔马干酪、盐和胡椒粉放在碗里,搅拌均匀。将其单层放置在内衬不粘烤纸的烤盘上。烤15-20分钟或直到酥脆,备用。

    步骤3

    在鸡肉上刷上油,撒上盐和胡椒粉。用高温加热烤盘或烧烤架。鸡肉每面煮2-3分钟,或煮透。把鸡肉切成片,放在一个大碗里。加入球芽甘蓝、生菜、菠菜和松子,搅拌均匀。分装在盘子里,上面放上酥脆的羽衣甘蓝和调味汁。

平衡生活:一种更新鲜的饮食方式©2016 by Donna Hay。经哈珀柯林斯出版社许可转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊
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您觉得脆皮羽衣甘蓝鸡肉凯撒沙拉怎么样?

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  • 特别令人印象深刻的味道!!下次我会加倍调味,用2瓣大蒜而不是3瓣。脆脆的羽衣甘蓝太好吃了,买了洗过的已经修剪过的托斯卡纳羽衣甘蓝。我用烤鸡来节省时间,因为松子贵得离谱,我烤了核桃。

    • annettebodnar

    • 喷泉山,亚利桑那州

    • 12/11/2020

  • 这是一个很棒的食谱。羽衣甘蓝让人上瘾。我刚开始吃生酮饮食,这个很适合。如果你想用大腿肉代替胸肉,再加上一些脆培根,那就更合适了。真的很喜欢这个!

    • chrynkow

    • 枫树岭,BC

    • 3/14/2018

  • 按照印刷的食谱来做。我不喜欢甘蓝,但烤过了。对凯撒沙拉的另一种诠释。一个门将。

    • bethalane

    • 内华达州卡森市

    • 3/2/2017

  • 完全按照食谱做,非常简单又美味。我做的唯一一个模型是用水稀释了一点敷料。下次我可能会减少大蒜的量,但这只是个人喜好。我不小心把羽衣甘蓝烤过头了,所以它特别脆,更像棕色而不是绿色,但味道还是不错的

    • 匿名

    • 雷诺,NV

    • 1/10/2017

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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