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总时间
30分钟
这些泰式蛤蜊味道咸,味道浓烈,富含椰奶。如果你找不到新鲜的柠檬草,可以用几片蒜瓣和半个青柠磨碎的皮来代替。肉汤的味道就不一样了,但味道还是很棒的。
成分
4-6份作为开胃菜,2份作为主菜
步骤1
使用炒菜功能,在高压锅中加热油。加入青葱,煎至边缘变软变黄,大约需要3到5分钟。
步骤2
与此同时,剥去柠檬草茎的外层,用一把大刀的侧面砸碎里面的核心(这有助于释放香味)。把核切碎。
步骤3
将柠檬草与高汤、姜、jalapeños、鱼露和红糖一起加入锅中。搅拌直到糖溶解,然后把酱汁煮沸,煮1分钟。加入椰奶搅拌,小火煮至椰奶减少三分之一,开始变稠,约5分钟。
步骤4
加入蛤蜊,盖上盖子,用低压煮1分钟。手动释放压力。丢弃没有打开的蛤蜊。尝一下酱汁,用盐和胡椒粉调味。
步骤5
把蛤蜊盛在碗里,舀上一些肉汤,用葱花、香菜和挤一点酸橙汁来装饰。
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评论(6)
回到顶部太好吃了,每个人都争着用肉汤蘸烤面包。我加入了贻贝和虾,并在一个普通的锅里做,因为所有的海鲜都必须在不同的时间煮。汤是这道菜的关键,所以你可以往里面加任何东西,味道都会很好。
zimilak
波因特普莱森特,新泽西州
12/22/2018
做这个当开胃菜,很好吃。我加了半杯白葡萄酒。我还吃了1磅的贻贝。我做了一个大蒜克罗斯蒂尼来吸收所有的美味。我们把剩下的东西像汤一样吃了下去,真是太好吃了。
zimilak
波因特普莱森特,新泽西州
8/29/2018
做这个当晚餐,大家都很喜欢。这汤配白米饭太好吃了!我用的是泰国辣椒而不是jalapeño
Cocoboitoy
休斯顿
6/24/2018
哇!这太棒了。我们想把碗舔干净。我用了贻贝和蛤蜊的混合物,在青葱里加入了一点泰国红咖喱酱。
匿名
黄金有限公司
6/13/2018
哦,我的天哪,这太神奇了!这汤太棒了。快速、美味,而且非常非常简单。我们把蛤蜊增加到5磅,并相应地调整了配料。
hosts9285
奥林匹亚,华盛顿州奥林匹亚
3/10/2018