祝你有个好胃口

意大利通心粉配丁香

通过克里斯摩洛哥

2016年2月2日

4．7

（28）

阅读评论

图片来源:Gentl & Hyers

帕尔马干酪皮和厨房水槽里的香料为这道经典的豆子和意大利面搭配带来了令人陶醉的味道，不需要肉。

成分

4份

一杯半干cannellini(白芸豆)，浸泡一夜

1个帕尔马干酪皮(约2盎司)，加上切碎的帕尔马干酪

2个中等大小的胡萝卜，洗净，横向对半切

2根芹菜，横向对半切开

1头蒜，横向对半切开;再加2瓣，切碎

6枝欧芹

1枝迷迭香

2片月桂叶

2个干辣椒árbol或1/2茶匙碎红辣椒片，再加一些碎

粗盐，现磨胡椒粉

3汤匙橄榄油，或者更多

1个大洋葱，切碎

1罐(14.5盎司)去皮的西红柿

3/4杯干白葡萄酒

3盎司干千层面或其他扁意大利面，掰成1-1 /2英寸的小块

1/2个小头的丁香，叶子撕成2英寸的小块

步骤1
将豆子、帕尔马干酪皮、胡萝卜、芹菜、蒜头、欧芹、迷迭香、月桂叶、辣椒和2夸脱水放入一个中等大小的锅中煮沸。转小火，盖上盖子，慢慢煮，根据需要加入更多的水，直到豆子变软，大约一个半小时。用盐和胡椒粉调味，关火，静置30分钟。丢掉蔬菜、外皮和草药。
步骤2
同时，加热3汤匙。在大锅中倒入适量油。煮洋葱和切碎的大蒜，偶尔搅拌，直到变软，8-10分钟。加入西红柿，用手碾碎，经常搅拌，直到液体几乎完全减少，需要12-15分钟。加入葡萄酒，煮沸，煮至几乎完全蒸发，大约5分钟。
步骤3
加入豆子和它们的液体;煮12-15分钟，直到味道融合。添加面;煮，搅拌，并根据需要加入更多的水，直到有嚼劲，15-20分钟。加入丁香，煮至枯萎，约1分钟;用盐和胡椒粉调味。上汤时淋上油，浇上帕尔马干酪和更多的辣椒。

每份营养

卡路里(千卡)550脂肪(g) 15饱和脂肪(g) 3.5胆固醇(mg) 15碳水化合物(g) 71膳食纤维(g) 16总糖(g) 8蛋白质(g) 25钠(mg) 400

登录或订阅
留下评分或评论

你如何评价意大利面和法式蒜蓉通心粉?

留下评论

回到顶部

外面很冷，还下着雪，但我吃了这道美味的汤/炖菜，肚子很暖和。我要重播这个食谱。完全按照食谱，除了使用4摄氏度的水和4摄氏度的素食鸡汤，而不是所有的水。
- 卡罗尔又名饼干小姐
- Ridgewood新泽西
- 1/30/2022
又美味。这个食谱值得保存，值得重复，永远不会失败。
- 克里斯蒂哈恩
- 芝加哥,
- 1/26/2022
OMG，太好吃了!因为我对谷蛋白过敏，所以我做的fagiole没有加意大利面。我可以每天都吃!!这是我做过的最好的食谱!我临时做了些豆子罐头，并相应地调整了食谱。自制的蔬菜香草汤绝对值得一试，香味太棒了!这是任何晚宴的开始和结束，1人到6人
- 匿名
- 10/24/2021
首先，向大范妮脱帽致敬。我在纽约的尤蒂卡住了寒冷的三年。我喜欢的为数不多的东西之一是意大利面食。就像这个食谱一样，它有大量的丁香，但没有太多的肉汤。从那以后，我吃意大利面和意大利粉饺的大多数时间里，它都是液体的，缺乏绿色的东西。我加了一点水晶，这是路易斯安那州的辣酱，一点都不正宗——它增加了一点魅力。否则，这是一个成功的食谱。
- 珍妮
- 蓬塔戈达，佛罗里达州
- 10/18/2021
叉子评级实际上是为大范妮的评论(虽然我把这个食谱放在我的盒子里，因为它看起来很棒)。BF，如果你碰巧看到这个，要知道，你是这个食谱评论部分的英雄。我马上加你为好友。你说得太对了!
- Gastrodamus
- 俄克拉何马州
- 1/12/2021
我已经做了很多很多次这个食谱，manbetx苹果下载它从来没有让我开心过。
- jeri_l
- 纽约
- 2/17/2020
美味!把蔬菜切成丁，再加回去。用粗棉布把大蒜半包起来，避免了纸张问题，让生活变得简单多了——效果很好。
- 匿名
- 波士顿
- 12/6/2019
这是一道很好的汤。我用速溶锅煮的，第一步花了16分钟。让蒸汽压力自行释放。不要沥干，去掉香草和奶酪。Sauté洋葱和大蒜在另一个锅中按照指示。放入锅中加入肘部通心粉煮5分钟，加2茶匙比金条好。加入丁香至枯萎。
- 1 seriouscook
- 韦斯顿,佛罗里达
- 3/9/2019
我在instpot上做了这个，结果很不错。问题是，把整个蒜头切成两半扔出去，“纸”壳会和豆子混在一起，很难去除。我建议把蒜瓣削皮，用刀切一下，然后扔进去。我还粗略地切了蔬菜，把它们和豆子放在一起。instpot版本:在instpot中加入豆子、水和其他食材(将胡萝卜和芹菜切成大块)。设置为高压烹饪20分钟，让它自然释放。(大约需要45分钟)用漏勺沥干豆子，(如果还能找到奶酪皮，就把它们挑出来)将instpot设置为Sauté模式，将洋葱煮到软。可选:我先炒了两串甜意大利香肠，去皮并捣碎，然后加入洋葱。用白酒去釉，加入2克鸡汤、西红柿和其他配料，加入豆瓣酱，盖上盖子，用低压煮5分钟，让它自然释放，总共大约10-15分钟。
- bpchristensen
- 圣巴巴拉，加州
- 3/6/2019
哦，天哪，这太神奇了!我强烈推荐这个食谱。我本来打算用罐装的豆子，但最后我用了干豆子，这绝对值得多做几步。我用慢炖锅煮豆子，加入食谱中列出的所有香料，这样做起来更简单、更快。如果只使用罐装豆子，我想就不会有那种浓郁的味道和奶油味了。我找不到莴苣，所以我用了莴苣，效果很好。我要再做一次!超级好!
- 匿名
- 加拿大
- 2/15/2019
我做过很多次，非常美味!但是，为了让它更简单(甚至更好)，把所有的蔬菜都切成丁，放在汤里。为什么要扔掉那些美味的蔬菜和质地呢?这样一来，它就变成了一锅菜，而且更加美味。
- 匿名
- 温哥华,佤邦
- 11/11/2018
我们太喜欢这汤了，我一个月做了三次!我从来没有找到过escarole，所以我用了萝卜绿、芥菜绿或菠菜，但它总是很美味。我今天用大北方豆做的，没有加白葡萄酒，味道还是很棒。我们真的很喜欢千层面的纹理对比，上面的橄榄油细雨让它的感觉和味道都很豪华。如果可以，我愿意给它五把叉子。
- 帕特等待
- 林带,
- 2/12/2018
真的是3.5星。我几乎完全按照食谱做(唯一的区别是，我用茴香叶代替了欧芹，因为我只有茴香叶)。我唯一的问题是，千层面粘在一起了，即使我加了更多的水，它们也几乎吸收了所有的液体。下次我做面条的时候，我可能会把面条煮熟或完全煮熟再加到汤里，我会用我的木勺更多管闲事，这样它们就不会粘在一起了!
- 匿名
- 波士顿
- 3/6/2017
我非常喜欢这个，把剩菜当午餐吃了好几天。这很容易组合起来。我很内疚在洋葱里加了两块培根，但我相信没有它会很好。值得一试!我又开始渴望它了。
- 同上
- PDX或
- 2/17/2017
这个食谱是一个保存者，但它没有“哇”的因素。不要忘记放辣椒或辣椒片——不放的话就没有味道了。下次我要用鸡肉块代替水。
- lei739
- sn
- 2/16/2017