祝你有个好胃口

烤土豆和黑线鳕

通过Bon appapm测试厨房

2012年1月17日

4.4

（18）

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烤土豆和黑线鳕乔尼勇敢的

有效时间

30分钟
总时间

45分钟

Puttanesca不仅仅是意大利面。凤尾鱼和橄榄调制的酱汁足够丰盛，可以和肉或鱼媲美。

成分

做4份

3.5汤匙橄榄油，分成两份

4瓣蒜，切片

4条凤尾鱼鱼片放入油中，沥干水分

1/4茶匙碎红辣椒片

1罐28盎司的整罐去皮番茄和番茄汁，粗煮

1/4杯去核的黑橄榄，切成两半

半茶匙粗盐加更多

1/4茶匙现磨黑胡椒加更多

1磅小土豆，对半切开

2个大葱头，去皮，保留根部完整，切成四等份

8盎司黑线鳕或大比目鱼片，切成1 1/2英寸的方块

1/4杯切成两半的刺山柑浆果或1汤匙沥干的刺山柑，冲洗干净

1汤匙切碎的平叶欧芹

步骤1
在中锅中用小火加热2汤匙油。加入大蒜和凤尾鱼;煮3-4分钟，不断搅拌使凤尾鱼破裂，直到大蒜变软但不变成褐色。加入红辣椒片;煮到香，大约20秒。加入番茄酱，将火调到中火，煮15-20分钟，偶尔搅拌，直到酱汁变稠。加入橄榄;炖5分钟。用盐和胡椒粉调味。
步骤2
在烤箱的上下三分之一放置架子;预热到425°F。在有边的烤盘上放一个铁丝架。将1汤匙油、土豆、青葱、1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉放入一个大碗中搅拌均匀。在准备好的架子上铺一层。放在烤箱架上烤18分钟。放在烤箱里。
步骤3
把鱼放在一个8 × 8 × 2”的玻璃烤盘里。淋上剩下的半汤匙油，用盐和胡椒粉调味。放在烤箱底部的架子上，和土豆一起烤，直到鱼的中间不透明，土豆是金黄色的，很软，葱是脆的，大约7分钟。
步骤4
把土豆、青葱和鱼均匀地放在盘子上。用勺子舀上1杯半意式番茄酱(剩下的酱汁备用);配以刺山柑和欧芹。

每份食物的营养

每份含有326卡路里

14克脂肪

36克碳水化合物

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令人难以置信的快速和美味的食谱-调整它，以您的喜好或严格按照它。这是一顿完美的工作日晚餐。如果需要，配料很容易修饰。我用不同的比例来服务，这取决于观众总是好评如潮!
- rcw
- 弗吉尼亚州里士满
- 5/23/2022
好吧，我真的很喜欢!东西都在橱柜里了!如此简单!这么快!很好吃!所以身体健康!我省略了添加的盐，因为其他成分已经含有大量的钠。但是有一种批评....8盎司的鱼怎么能给4个人吃?天哪! That's only 2 oz of fish per person! I'd say this recipe serves two people at the most. And you would definitely want a crunchy green salad for the texture. Will definitely make it again! So many positives.
- 琳达·M。
- 萨克维尔，新墨西哥州，加拿大
- 7/26/2019
真好吃!我把鱼做了两倍，还加了很多酱。
- smiles2much
- 卡拉,FL
- 4/11/2016
这是一顿非常简单而美味的饭菜。
- enmeyer
- LaPorte,
- 5/7/2015
这是我家的最爱。我已经做过两次了，一次是大比目鱼，一次是鳕鱼。同样美味。我切了两个洋葱代替青葱，再加了一条凤尾鱼和一点大蒜。
- LizGoldsmith1960
- 波士顿
- 2/14/2015
可爱的辛辣味与土豆和青葱的干，咸，微焦味并存。
- cheerycook
- 4/16/2014
在多次获得好评后，我使用了Orange rough(18美元/磅)和Halibut(28美元/磅)，效果非常好。我把土豆和切成厚片的葱和油一起搅拌，直接放在烤盘上烤，这样它们就会变得有点脆。一定要少放盐。
- carisante1
- 曼哈顿海滩，加州
- 11/21/2013
如此美味的地中海风味!我把鱼加两倍(4份)，别的什么都不加，酱汁不加盐(但在烤的时候放蔬菜和鱼的盐)，kalamatas放得多一点。这是一道很棒的菜，如果有人问你“你在工作日晚上做了这道菜?”或者是晚宴(我们是宴会上挑剔的人)。我们喜欢这道菜。
- carisante1
- 曼哈顿海滩，加州
- 4/27/2012
石膏的新应用用了3/4的鳕鱼，因为大比目鱼每磅超过25美元，而我们在西北部很少得到黑线鳕。丈夫喜欢很多酱汁，而我不需要更多的剩饭剩菜，所以都用了。配上简单的蔬菜沙拉和美味的红酒。
- liafinney1
- 西雅图
- 4/17/2012
这是一顿很棒的工作日晚餐，我也会把它当作休闲娱乐。我丈夫觉得太咸了，但我用了差不多一杯橄榄，这样会增加咸味。我们配了白比诺，效果很好。如果你习惯吃更大的蛋白质食物，那么吃更多的鱼并不是一个坏主意，但我喜欢把鱼切成小块，因为我发现我们通常摄入的蛋白质太多了。
- Foster860
- 4/12/2012
它被列为复活节特色菜之一，听起来很棒，我完全按照指示做了，但结果令人失望。还不如把炸鱼薯条和番茄酱一起上。不会再犯了。
- 匿名
- 波士顿
- 4/8/2012
美味!一定要增加鱼的数量，就像其他人注意到的那样。这是唯一需要改变的地方!
- KateCinOH
- 4/1/2012
很好的食谱，很容易准备。把鱼加50%，食谱里的量不够4个人吃。
- 匿名
- 塞尔扣克MB
- 3/5/2012
这个食谱里的味道太棒了!!不管怎么说，我和儿子们都很喜欢意大利面，这种酱汁配上鱼和烤箱烤的蔬菜，味道棒极了。甚至我的丈夫，他通常不喜欢刺山柑或橄榄，吃了他盘子里的所有东西，并宣称“非常好”——这是他的高度赞扬!我确实用了1磅大比目鱼，因为8盎司的任何鱼都不够我和3个饥饿的人吃。
- 匿名
- 普莱诺,TX
- 3/4/2012
太棒了。油熏过的橄榄和浓缩过的酱汁让味道变得与众不同。工作不到一个小时，却吃了一顿好饭。
- madamson
- 2/26/2012