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有效时间
45分钟
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总时间
1小时15分钟
在这款越南面碗中,意大利面南瓜扮演了传统米粉的角色。提前一天烤好南瓜,腌好牛排,晚餐只需要半个小时就能搞定。
成分
4份
步骤1
预热烤箱至375华氏度。在带边的烤盘上铺上羊皮纸。
步骤2
在每半个南瓜上撒上1/4茶匙。盐,然后把切好的一面朝下放在准备好的烤盘上。烤至南瓜内部变软,约40-50分钟。让酷。
步骤3
同时,将鱼露、红糖、姜、蒜打匀,2汤匙。酸橙汁,1/2茶匙。在一个大碗里放盐。转移3汤匙。将鱼露混合倒入浅宽的碗中。加入牛排,搅拌均匀。在室温下放置至少30分钟。
步骤4
加入jalapeño,芝麻油,剩下的6汤匙。青柠汁和剩下的鱼露混合在大碗里搅拌均匀。
步骤5
用叉子横向刮南瓜,从南瓜壳中抽出几股,放入大碗中;丢弃的外壳。用4汤匙搅拌南瓜。Jalapeño酱和剩下的1/2茶匙。盐。
步骤6
在一个大的平底锅中加热植物油;把牛排拍干。如果需要,分批进行,将牛排煎至焦黄,每面大约3分钟,三分熟。静置5分钟,然后顺着纹理纵向切成薄片。
步骤7
把南瓜分给碗里。将生菜、胡萝卜、黄瓜和豆芽倒入剩余的jalapeño酱汁中,然后放在南瓜上。将牛排放入碗中,然后撒上葱花、香菜和花生。
提前做
步骤8
南瓜可以提前2天煮熟。完全冷却,然后放入密封容器冷藏。牛排可以提前一天腌制。储存在可再密封的塑料袋中,冷藏。
如果南瓜很难切,用削皮刀把南瓜戳个遍,然后用微波炉高温加热5分钟再切。要在微波炉中完全煮熟南瓜,将一半倒在耐热板上,微波炉加热至变软,8-10分钟,然后重复另一半。
这道菜需要4杯煮熟的意大利面南瓜。如果你有一个比较大的南瓜,把它都煮熟,量出4杯“面条”,剩下的留作下次使用。
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评论(25)
回到顶部我们对蔬菜盒里的意大利面南瓜持怀疑态度,但决定试一试。是的!我会再做一次,但要少放盐。口感和味道都很好。我没有豆芽,所以炒得很快,一些切片糖脆豌豆。根据下面评论的建议,计时,让南瓜仍然是热的,把所有的东西都放在碗里,然后淋上酱汁。用欧芹代替香菜,因为我们不喜欢。
jenniferfromtoronto
2/7/2021
哦。我的。善良。我希望这是美味的,但没想到它竟是如此美味!我用手头上的东西(不同的生菜,没有豆芽或大蒜)尽我所能地照着食谱做,对结果感到非常满意。我家里最好用的意大利面南瓜!对于健康来说,它是非常美味的。
miss_mikki
洛杉矶
1/1/2021
总的来说,这是一顿非常独特和美味的饭。然而,这实在是太麻烦了,不值得再做一次(1小时15分钟是非常保守的估计)。这种酱汁是酸、盐、鲜味和中火/香料的完美混合,所以我会寻找更多具有这种味道的食谱……manbetx苹果下载这并不需要2.5个多小时。
Locketry
华盛顿特区
11/9/2020
我切了糖,加了蘑菇。有了这些变化,我们全家都喜欢上了这道菜。南瓜是一个很好的纹理基础。
anne_layne_farrar
橡树公园,伊利诺伊州
6/23/2020
我完全按照指示做的,我们都很喜欢。恰到好处的辣味。我确实把煮熟的南瓜放在过滤器里放了一会儿,沥干任何液体。早上做了大部分的准备工作,晚餐时间一切都很顺利。
lfox18
纽约,Ballston Lake
4/3/2017
唔唔唔:)老公说这是一个守门员!!我同意:)美味的味道!
hairbrain
公司蒙特罗斯,
1/21/2017
我不想违背所有的好评,但我真的不喜欢这道菜。柑橘味太浓,鲜味不够,我觉得牛排的味道被酱汁掩盖了。从视觉上看,我的菜没有图片上那么漂亮,因为我按照文字把所有的蔬菜和墨西哥辣椒酱搅拌在一起,然后把它们和南瓜一起放进碗里。把蔬菜分别放在碗里,然后把酱汁淋在上面,这在外观和味道上都是一个很好的折衷。作为一种赞美,我真的很喜欢这是多么健康和蔬菜。总的来说,我们很喜欢它,只是从阅读所有优秀的评论中期待更多。
lschmidt
波特兰,或
11/3/2016
很有味道。我不喜欢在我做这道菜的时候南瓜已经凉了。下次,我会注意重新加热它,或者在其他东西都准备好了的时候煮它。
tgbcooks
10/15/2016
是的,薄荷是个不错的佐料。有一件事,南瓜很稀。有什么建议吗?
graceross
OtaOttawa
10/6/2016
非常美味,超级容易做。下次我可能会加一点新鲜的薄荷作为装饰,但姜/酸橙/芝麻腌料真的非常非常美味,蔬菜和花生的口感恰到好处。
dmatale
纽约州纽约
10/2/2016
嗨,我不记得这个食谱里是否有丁香和香油!正确的做法是用青葱、鱼露和胡椒粉腌制牛排!牛排烤好后,滑动它,我们也可以用油和一点盐来煮葱花!食谱上的其他东西都足够好了!
mariemichellevu
越南
9/30/2016
从细菌的角度来看,绿豆和所有生豆芽都是不安全的。你不应该在食谱中加入它们。manbetx苹果下载https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
sgkritz
加州
9/29/2016
我讨厌人们在烹饪前“回顾”食谱,但是这个食谱在我的收件箱的标题manbetx苹果下载下“无碳水面条碗”…然后我在配料表上看到了红糖。作为一个糖尿病人,这几乎是不含碳水化合物的!当然,我可以用糖替代品,但很难复制红糖的味道。
匿名
马萨诸塞州诺福克
9/29/2016
这是我今年做的最好吃的菜之一。这个食谱可以做一些替换——所以你可以随意放一些蘑菇,多放一些辣椒,放一些虾干或豆腐。我一直在寻找一种吃意大利面南瓜的方法——我讨厌这种方法。现在我想明天再去买一个南瓜,做更多!
塔尔
旧金山,加州
8/24/2016
可口!即使是挑剔的青少年也是如此!
匿名
新泽西
3/20/2016