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热茉莉米饭沙拉配虾和泰国香草

4.7

18

有一天,Big Bowl餐厅的行政总厨马特·麦克米兰(Matt McMillan)把这些东西拼凑在一起做午餐。我们在接下来的一周做了一个特别节目。这道菜既简单又美味。

成分

服务2

一杯刚煮熟的茉莉花饭
2汤匙新鲜的弗雷斯诺红辣椒切丝(或其他辣椒)
2汤匙碾碎的干虾
两汤匙金花生粉
1/3杯黄瓜丝
1/4杯新鲜香菜叶
6片薄荷叶,切成丝
两汤匙新鲜酸橙汁
两汤匙鱼露
1茶匙香油
一汤匙细花生油
一茶匙半糖
半茶匙现磨黑胡椒
6到8只中等大小的虾,蝴蝶状,煮熟
混合蔬菜
  1. 步骤1

    当米饭刚刚煮熟并放置10到20分钟时,将其与辣椒,干虾,花生,黄瓜,香菜叶和薄荷混合。

    步骤2

    将酸橙汁、鱼露、油和糖混合,加入米饭中。加入黑胡椒和虾。在绿色蔬菜上食用。

大碗面条和米饭
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  • 简单可爱,美味清淡的午餐菜。我配上了我最喜欢的菜:这个网站上的冰胡萝卜椰子汤,还有一份切碎的以色列沙拉,里面有薄荷,所以我把罗勒换成了米饭沙拉。我没有像其他人说的那样吃虾干。我用腰果代替花生。我把食谱翻了一倍,但下次我会做更多的调味汁,非常棒。我有过一段有趣的经历,你应该知道。我正在用最后一点鱼露,当我把酱汁放进去的时候,我注意到碗里有一些叮当声。我看了看,那里有一些看起来像碎玻璃的碎片。我拨打了瓶子上的号码,被告知这是盐晶体,用来加热鱼露。这个方法很有效,但我已经把几乎所有的鱼露都扔掉了,所以用酱油填充。 that worked. at any rate my friends thought i was a gourmet chef and suggested i open a restaurant the recipes were that good!

    • 惠普

    • 大苹果

    • 7/29/2012

  • 又好又简单!没有使用虾干,没有香菜或生菜-仍然是伟大的!用了两倍的1磅虾。

    • lora_lu

    • 科罗拉多州丹佛市

    • 7/23/2012

  • 这个食谱很棒,但下次我会加一些辣椒油,让它更有活力,我将把酱料的食谱增加一倍。

    • ginaliening

    • 西雅图佤邦

    • 4/15/2012

  • 我按照写的做了这个减去虾干,加了一些mahi。真的很好吃而且与众不同。我还会再做一次。

    • afmitchell

    • 3/6/2012

  • 这真是太棒了。我手头没有虾干和香菜,但这道菜的效果还是不错的。

    • darrenguild

    • 纽约,纽约

    • 9/8/2010

  • 这太棒了,即使由于缺少成分而进行了一些必要的修改。用西班牙黑萝卜代替黄瓜,没有薄荷。仍然惊人。

    • ewaltrs

    • 加州旧金山

    • 4/29/2010

  • 我真的很喜欢这道菜,我做过很多次了。新鲜的香草配上调味汁味道很好。我找到了干虾(如果第一次可以的话,我是一个坚持忠实于食谱的人),尽管这种气味不太令人满意,但我无法想象没有它就能得到同样的泰国风味。我强烈推荐使用它——不要害怕!我丈夫没有注意到那股味道,所以可能是我的问题,因为我得把它磨碎。

    • terra1200

    • 10/22/2009

  • 这是一个夏季人群的乐趣!我也没有带虾干,所以没带。加入红甜椒丝和葱花,用墨西哥辣椒代替弗雷斯诺辣椒。

    • kbrjbr

    • 盐湖城,犹他州

    • 9/2/2009

  • 加入胡萝卜丝,增加口感。这是包子的一个版本,但不是面条,而是米饭!!没有使用任何虾干。

    • claudiajo

    • 佛罗里达州迈阿密,

    • 4/9/2009

  • 这是我的最爱之一!我喜欢把它带到晚宴上,它与众不同,但很美味(而且很漂亮!)没有虾干,所以我没吃。增加花生,加入豆芽,让口感更脆。还在酱汁中加入了更多的盐。

    • moto4

    • 西雅图,华盛顿州

    • 9/8/2008

  • 这个食谱很棒。它很轻,但很充实。这也是第二天午餐的好剩菜。

    • rbc15

    • 塔尔萨好

    • 3/1/2007

  • 这绝对是美味的,而且很热!我用剩下的糙米和天然花生酱代替花生粉,所以它更像奶油酱。下次我会尝试用花生粉代替,但我肯定会再做一次!

    • tirinstar

    • 纽约,纽约州

    • 8/2/2006

  • 我把这道菜作为配菜,没放虾。太棒了。没有辣椒,所以我用了辣椒酱(亚洲的)。

    • 匿名

    • 教堂山,北卡罗来纳州

    • 8/31/2005

  • 美味……注意:找不到鱼露,所以我用了等量的水和1/4茶匙的干鱼片高汤。我找不到辣椒,所以我用了红色的墨西哥胡椒,有点太辣了。另外,我用了一杯生米饭,这为每个人提供了更多的米饭。最后,我用了冷冻的预熟的中等大小的虾——大约16只左右。本来很好吃,但以后肯定会翻倍。虾碎和花生的味道(因为我用了更多的米饭)…我用泰式辣味花生烤鸡配上了它。

    • 希瑟·阿姆斯特朗

    • 奥兰多,佛罗里达

    • 6/14/2004

  • 马特和布鲁斯在芝加哥开“大碗咖啡馆”的时候,我为他们工作过。我当时是一名烹饪专业的学生,在大碗餐厅当服务员。我很惊喜地在Epicurious上找到了这个食谱!万博官网干得好,伙计们。食谱完美无瑕,非常非常棒。这么多味道!我在杂货店里找不到虾干,所以我就把它去掉了,这样沙拉还是很有味道的。我用了大约16-20只中等大小的虾,因为我们要把它当作主菜来吃。我把米饭放在蔬菜上,蔬菜主要是芝麻菜和萝卜。我会一次又一次地做这个!

    • 黛比

    • 芝加哥

    • 5/7/2004

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