你的烤架充分发挥了它的潜力吗?如果你不使用吐槽棒和烤肉篮，那么答案是肯定的没有．
烤肉店烹饪在烤架上是游戏规则的改变者。当食物在电动吐槽上旋转时，它比放在铁丝架上烤得均匀得多。这种旋转运动还产生了一种非顶部涂油的系统，无论你烹饪的是带皮还是不带皮，肉都是里里外外多汁。
虽然这似乎是一项需要全新设置的高级技术，但将燃气、木炭或卡马多烤架转换为烤肉架很容易，只需在网上订购一个简单的工具包。一旦你用正确的工具装备了你的烤架，从那里开始基本上是一帆风顺的，因为烤架烹饪是最初的“决定完了就不再过问”的的情况。
你需要的烤架类型取决于你的烤架的大小和形状(下面我们总结了最流行的燃气、木炭和卡马多模型的选择)。大多数套件都包括一个吐槽棒和马达，重型版本还配有肉叉和平衡物，用于烹饪较重的食物，如猪肩肉或整只火鸡。
如果你已经准备好了一个烤架套件，你也可以买一个兼容的烤架篮子。一个烤肉篮，有时也被称为滚筒式篮，是一种很好的方式来烤或脆的食物，可能太小了，不能放在吐槽上，但仍然可以保持他们的结构完整性，而被扔来扔去闷烧煤．(有些食物，比如鱼和芦笋，最好放在里面固定烧烤篮．)
如果你已经卖了，滚动到底部，找到一个与你的后院烹饪设备兼容的烤肉机套件和篮子。如果你还需要一点说服力，下面是你可以用烤架上的烤肉机做的七件事。
什么烹饪与烤肉架附件和篮子
是的，你可以在商店买到一只烤鸡，你也可以绝对应该如果你想快点简单的晚餐．但自制的烤鸡完全是另一种野兽(呃，鸟)。当你自己做的时候，总是多汁的，你可以完全控制调味料．而且，你知道它到底有多长还没有一直坐在热灯下。
与肩部和腹部相比，腰肉是一块相对瘦削的猪肉。烤会让肉变干，所以经常炖在烤箱里或者慢炖锅．但有更好的方法，那就是烤肉。有了电动吐槽，你可以在烤架上烤出多汁的猪里脊肉，因为不断的运动可以让吐槽不断地给自己涂油。如果你偶尔给它上一层釉，你会得到一个多汁、美味的里脊肉，它仍然像猪肉(而不是你经常从慢炖锅里得到的那种毫无特色的散架肉)。
翅膀烤箱做的很好。烤着吃更好。但是在不断旋转的烤架篮子里做的翅膀呢?下一个级别。当你在篮子里做翅膀时，表皮和你从油炸锅，但你还能尝到额外的烟熏味。
用烤篮烤新鲜蔬菜，就像烤整个水泡辣椒，烧焦的西兰花，新土豆拌上黄油和盐，甚至是切得很厚的法式炸薯条．因为蔬菜是不断移动的，所以它们比在烤箱或烤架上烤得更均匀，这样你就不会得到焦黑或浸湿的底部和太脆的顶部。
抽感恩节火鸡可以腾出宝贵的烤箱空间，做出的肉和传统的烤鸟一样多汁，甚至更美味。再加一个烤肉架，每一寸鸡皮都会变得酥脆。你甚至可以减少一点烹饪时间，因为你不会想打开烤架的盖子大骂。担心你的烤架不够大，放不下一整只火鸡?当你使用烤肉机时，你可以把格栅移开，在燃气或木炭烧烤架内部创造更多的垂直空间。
如果你在做羊肉，你就应该在做饭羊肉在吐槽上。烤羊腿可以让嫩肉均匀地煮熟，并涂上丰富而独特的脂肪。你甚至可以尝试自己做陀螺肉在烤肉机上。
好吧，这个有点多余，但完全可以用一个烤肉篮来烤你自己的咖啡豆．我更喜欢把这个任务留给专业人士，但如果你喜欢自己咖啡爱好者当你为客人服务时，你会听到他们的惊叹完美的倒上用在自家后院烘焙的单一产地咖啡豆制成。
用于水壶和卡马多烧烤的Rotisserie套件
水壶烤架通常还没有准备好用于烤肉机的附件，这就是为什么这些套件都带有间隔器，可以在底座和盖子之间保持吐槽，同时还可以保持紧密的密封以保持温度。韦伯自己的烤箱套件适合其经典的22英寸水壶烧烤(我们的首选最佳炭烤架)，而Kamado Joe的JoeTisserie则是陶瓷主人的首选烤肉设备kamado烤架包括卡马多乔和大绿蛋。
用于燃气烤架和桶状木炭烤架的烤架套件
大多数气体烤架还有一些桶木炭烤架rotisserie-ready。如果你找不到你的烧烤架制造商生产的工具包和篮子，找一个适合相同规格的烧烤架的工具包，或者选择一个通用的工具包。幸运的是，找到合适的合适的是相当容易的，因为产品描述通常会指出，一个套件适合某个尺寸的烤架。如果你仍然不确定买什么尺寸的，找一个比你的烧烤架宽度长(不等于)的吐槽，然后仔细检查棒的直径是否兼容。
Rotisserie烧烤篮
在理想的情况下，你会买一个与特定的烤架和烤架套件兼容的烤架篮，但选择并不多。在我家，我们已经等了好几个月，等韦伯发布烤脆篮与此同时，我们已经可以用韦伯的吐槽来让拿破仑的翻滚篮发挥作用。拿破仑的篮子也是使用JoeTisserie的kamado烧烤的首选。如果你打算自己烘焙咖啡豆，找一些小孔较小的。无论你选择什么，确保篮子能牢牢地固定在你的吐槽杆上。
