失去格林斯潘

这个法式馅饼配上一个成熟的苹果。我们的首选是Braeburn，它是一种脆而甜的酸味，带有水果味，几乎是香水味。和精致的杏仁馅是绝配。加拉苹果是个不错的选择。

各种各样的苹果品种为这款香辣的苹果派增添了复杂性。粉红女士的苹果略酸，带有覆盆子和猕猴桃的味道。皮平口感坚硬，有脆和酸的味道。金冠苹果(馅饼的经典选择)有多汁的质地和蜂蜜般的甜味。

苹果的微辣和自制焦糖酱的颓废与奶油般柔滑而不太甜的香草米布丁完美搭配。富士苹果是这道甜点的另一个好选择。

不用花哨的模具就能做出专业的卷。

蜜薯是一种相对较新的品种，味道甜美、醇厚。它们非常多汁，当长时间缓慢烘烤时，它们的汁液会起泡并焦糖化。这些烤苹果最好是温热的，但它们也很适合作为第二天早上的早餐，上面撒上一团酸奶。v形切片机可以快速切苹果，但如果你没有，一把锋利的小刀也可以。

金冠苹果即使在高温下烘烤并包裹在酥皮中也能保持其形状。它们的蜂蜜味恰到好处地增加了甜味，平衡了这些轻微的美味。

富士的原因吗?这个不太甜的蛋糕(灵感来自胡萝卜蛋糕)最好是用相当甜的苹果做的。另外，选择结构坚固的苹果品种很重要，这样它就不会在烘焙过程中分解。富士苹果在这两方面都符合要求。

将水果蛋糕的最佳风味烘烤成一种平衡了甜、香和黄油的馅饼。

当玉米季节结束时，这汤是我最想念的菜之一。我想你会喜欢用牛奶煮去核的玉米棒，这是一个很好的方法，可以从玉米中获得最后一点味道。

虽然传统的蒸粗麦粉和它的异国香料是寒冷冬夜的食物，但我喜欢同样的香料——姜、姜黄、肉桂和孜然——可以做一个凉爽的蒸粗麦粉沙拉，即使在最闷热的日子里也是完美的。我最喜欢的配菜是烤鸡，但沙拉配烤鱼也不错。当我有剩余的蒸粗麦粉时，我用勺子把它放在一层薄薄的绿色蔬菜上，在它周围放上番茄片(有时还有煮熟的鸡蛋)，然后把它称为午餐。

这种漂亮的沙拉得名于西葫芦的长片，类似于意大利面。我喜欢加入一些新鲜的薄荷和柠檬来增加口感，加入黄瓜和甜洋葱来增加口感，加入开心果油来增加口感。

对于如此丰富的鱼类来说，金枪鱼是一个很好的团队合作者——它很好地适应了各种调味品。在这里，我用柠檬汁和皮屑、洋葱、刺山柑、迷迭香和最令人惊讶的食材——刺山柑罐子里的一些汁来腌制它，让它变得有一些味道。尽情摆弄沙拉里的香草吧;只是要确保在你准备好上桌之前不要把它们和调料一起搅拌——嫩叶子很快就会枯萎。

这是我一直以来最喜欢的食谱之一——用玉米、西红柿、罗勒和意想不到的油桃，manbetx苹果下载它唱出了“夏天”。我第一次做这种热沙拉的时候，我把它送给了迈克尔·纽伯格和阿米莉亚·亨特，他们是福尔斯布鲁克有机农场的老板。所有的食材都来自市场，包括扇贝，所以迈克尔和阿米莉亚知道每一种食材的来源(包括他们自己做的罗勒和西红柿)，这使得这道美味的菜肴更加美味。

如果你喜欢辣的东西，你会喜欢这道菜的。牛排腌料的辣味来自印尼辣椒酱sambal oelek和一些磨碎的姜，而辣椒的辣味来自泰国辣椒酱sriracha。新鲜的西瓜块能让它降温，但也不至于让你不喜欢冰啤酒。把胡椒粉的食谱放在手边——它也可以用来搭配鸡肉和白鱼。一定要至少提前两小时开始腌制牛排。

明亮、新鲜、酸挞，这是西西里caponata(一种用茄子、西红柿、洋葱和橄榄做成的菜)的有趣玩法。在经典的基础上，我喜欢在茄子片上撒上大块的番茄沙司。这道菜可以是第一道菜，也可以是自助餐午餐的一部分。

西红柿长得最好的时候，我可以一天吃三次，而且是从藤上直接摘下来的。但每隔一段时间，给他们一点特别的关注是很好的。到了那个时候，我就会用这个食谱。这是一种看起来要花一天时间做的馅饼，但实际上做起来很快。在烤箱里加热很短的时间，西红柿就不会失去新鲜采摘的味道和质地。我把它们作为晚餐的第一道菜，或者在午餐时配上沙拉作为主菜。

把面包切成小方块配开胃菜，或者切成条状配沙拉。刚做的那天味道最好。第二天，试着烤一下，再涂上黄油。为了获得最好的口感，确保你用的干梨饱满湿润。

皇家糖霜是一种纯白色的粘性糖霜，干燥后会变得坚硬。皇家糖霜用于制作精致的饼干和姜饼屋。它明亮的白色色调使它成为着色任何你喜欢的颜色的好选择。

加入柠檬汁，将香草精减到3/4茶匙，再加入1 1/4茶匙磨碎的柠檬皮。