小板是Epicurio万博官网us为家庭和孩子做饭的地方。
在我家，一个典型的工作日晚上是这样的:下午6:15去接孩子。开始抱怨。是他们，不是我。虽然有时我。)下午6:30回家。把水烧开/打开烤箱/把米饭放进电饭锅里，同时试着避开在接下来半小时里不断升级的快餐要求。下午6点45分，接受零食要求。(天气好的时候吃胡萝卜条和葡萄番茄;一整盒麦圈掉在了桌子上一个坏掉的麦圈上。)
晚餐通常在晚上7点15分上桌，大多数时候很简单:一盘意大利面和烤花椰菜,烧烤鸡大腿还有烤土豆，米饭和豆子还有黄瓜片。之所以能做到这一点，唯一的原因是我有一张很小但很有用的晚餐主食清单，我总是尽量把它放在手边。（试一试是这里最重要的词。)
把烤箱调到450度，撕开一包预先切碎的西兰花或花椰菜，把它扔到平底锅上，淋上健康的橄榄油和适量的盐，不到20分钟，你就有了一个简单的配菜。对于口味比较复杂的成年人和孩子来说，可以在这道菜的最后撒上柠檬皮和一把磨碎的帕尔玛干酪。或者是简单的一盘饭，把火调小，在放入烤箱之前，在锅中加入一些鲑鱼。
我以前说过，现在再说一遍:这没什么丢人的给孩子吃黄油面条当晚餐．一盒彩色蝴蝶结面在食品储藏室或冰箱里放一袋“彩虹”意式饺子是简单、超快餐的必需品。
或者斑豆。或、意大利．或小扁豆．特别是黑豆．当我有时间和远见的时候，我喜欢烹饪干豆子(我迫不及待地想在我的新餐厅尝试一下)即时壶)，但大多数时候，我都吃罐装的。在我家，我们每周至少吃一次豆子和米饭——有时单独吃，有时夹在玉米卷里，有时夹在油炸玉米饼里。但我总是多做一些:剩菜剩饭是孩子午餐的完美选择，成年人的第二天沙拉也是如此。
每次我去商人乔的我囤了好几袋他们的冷冻鸡肉煎饺。我的孩子们很喜欢吃，因为它们既含有蛋白质又含有碳水化合物，所以我可以加一片黄瓜片和/或毛豆，晚餐就搞定了。你的孩子不喜欢饺子?找一种他们喜欢的不那么不健康的方便食品，在特别忙碌的晚上去吃。
没有什么比在晚饭时间有一锅刚煮好的米饭更让人满足的了。另外，我的孩子们喜欢吃米饭——他们会开心地吃一大碗米饭当晚餐。有剩饭吗?让这22分钟鸡肉炒饭第二天。
几乎任何形式的碎牛肉在我家里都是赢家:烘肉卷、汉堡、肉丸和尤其是这些小滑块我大批量地做，然后冷冻起来吃。
我总是尽量在储藏室里放几罐整罐的圣马尔扎诺西红柿。（不像我的其他同事在美国，我最喜欢的是装在白色罐头里的美国产的。)我买的大多数罐装西红柿最后都变成了番茄酱，我用来做我的超快的意大利面和肉丸，但我也把它们添加到汤，扒鸡，以及其他速食菜肴，比如这碗肉汤虾和白豆。
直到我为人父母，我才明白了一个明智又省时的道理:生蔬菜作为配菜是完全可以接受的，即使它们不是沙拉的形式。尤其是当季的时候，一品脱甜熟的圣女果和蒸青豆或烤茄子一样好吃，对你也有好处。也许先把它们洗了。如果你想做得更好，你知道，把它们煮熟，把它们和烤羊排或脆皮鸡排一起扔进煎锅里。
我们的一个关于喂饱孩子的规矩就是欣赏奶酪的力量。在每个孩子的盘子旁边放一小碗切碎的切达干酪(或蒙特利杰克干酪或帕尔姆干酪)，让他们撒在任何他们想要的东西上。或者做我最喜欢的一餐:snacky晚餐。准备一大盘奶酪，腌肉，全麦饼干，干果和任何你手边的脆蔬菜。繁荣:晚餐。
