了解香蒜酱就是爱上它。香草味浓郁，松子味浓郁，柠檬和大蒜味浓郁，这是一款万能酱，搭配你的最喜欢的意大利面形状确实如此在一块炸鸡下面抹油．通常，帕尔玛干酪也扮演着主角，为奶酪添加了特有的鲜味和坚果味。这是一种微妙的平衡，每个元素都完美地对抗其他元素。这就是酱汁成为经典的原因。
那么，当你把一张卡片——比如奶酪——从你建造的完美稳定的香蒜酱房子里拿出来时会发生什么呢?一瞬间，一切都崩塌了。突然间，你只能尝到大蒜的味道，而柠檬的酸味，曾经是受欢迎的，却盖过了其余的味道。它很好!它是可以食用的。你刚刚做了一些东西其他的，一些不一定是香蒜酱的东西。如果没有鲜味来扎根，你可以品尝到食物加工机里的酱汁有一种身份危机。
当然，有很多原因可以解释为什么人们不想在香蒜酱中加入帕尔马干酪，比如乳糖不耐症、空奶酪抽屉，以及极度的懒惰;如果这些都适用于你，你就不应该一辈子都受制于困惑的香蒜酱。我倾向于尝试不含乳制品的空间并且在不同程度上成功地制作了相当多的替代香蒜酱，所以我自己决定用八种最常见的素食香蒜酱替代品来进行一场正面竞争。我没有选择植物性奶酪(这是另一个品牌的较量)，而是专注于其他可能提供与帕尔马奶酪相同的鲜味、轻微的臭味和盐度的食材。味噌，蘑菇，营养酵母，还有其他东西，在我的厨房里为素食香蒜酱MVP的称号而战。
我的结论乍一看可能有点冷冷的，但它真的应该是鼓舞人心的:我认为没有一种最好的素食香蒜酱，只有一堆非常不同的素食沙司以其独特的方式完美无缺。我听起来像幼儿园老师吗?没错，我同样喜欢所有不含乳制品的香蒜沙司，我发现自己会根据它们略有不同的味道来想象它们的理想应用。根据你打算如何使用香蒜酱，下面的列表中绝对有一款适合你的正确的无帕尔玛版本，比如加了紫菜的鱿鱼墨汁意大利面，或者是用晒干的番茄来涂抹蛋白质。只要你愿意把剧本翻个位——先到目的地，再到公式——你也许就能施展一点魔法，在一座永不倒塌的房子里把一张卡片换成另一张卡片。
放克:使用营养酵母
作为素食的原料，亲爱的的它是典型的奶酪口味替代品，营养酵母是制作不含乳制品的香蒜酱的经典帕尔马干酪替代品。在许多食谱中，你manbetx苹果下载会发现它被用作磨碎的奶酪的一对一交换，而公式中的其他所有东西都保持不变。
