当我把蛋糕从烤箱里拿出来时，我可以看到它已经浮到烤箱的顶部了锅．“现在我怎么才能把所有这些牛奶倒在上面而不洒出来呢?”我问自己。这里提到的蛋糕是最后出现的三乳蛋糕新的(而且真的很棒)食谱由纽约一家广受欢迎的餐厅背后的夫妻二人合作安琪不．这本书:意大利裔的美国．二人组:Angie Rito和Scott Tacinelli。蛋糕:超乎我的想象。等一下再详细讲。
的过程经典的墨西哥蛋卷很简单。它是这样的:烤一个香草蛋糕，然后慢慢地把奶油、炼乳、全脂或淡牛奶的混合物倒在蛋糕上，让海绵把它吸收，产生一个湿润的甜点，尝起来就像最后一口生日蛋糕，它吸收了你盘子里融化的冰淇淋。这是崇高的。
里托和塔西内利的纺纱采用了类似的工艺，但他们的海绵配方是柠檬香味的橄榄油雪纺蛋糕。的表亲天使食物，雪纺哪个是比较精细的蛋糕的种类．你必须将蛋白与蛋黄和其他调味品分开搅拌，然后将两者与干料一起折叠在一起。它轻盈轻盈，但比天使食物更丰富，因为它还有这些蛋黄-诸如此类石油．
建议将雪纺风倒着冷却，以防止细腻的面包屑塌下来。这就是我对里托和塔西内利的蛋糕所做的:我把(没有涂油的!)平底锅倒在铁丝架上，意识到蛋糕会被压实一些，因为它已经超过了蛋糕的边缘。然后我走开了。
当蛋糕冷却后，我开始浸泡。我学到的是，在甜点方面，绝对要相信里托和塔西内利。首先，你必须分阶段慢慢地倒入乳制品混合物(其中加入了大量的橄榄油)。倒一点，走开，再倒一点，再走开。如果你做了一罐倒上咖啡早上，你可能对这个游戏很熟悉。
一旦乳制品全部浸透——警告一下，这需要一个多小时——你就可以把整个蛋糕放到冰箱里休息一晚上。不要急于求成。蛋糕需要这段时间，这样水分才能均匀分布。
里托和塔西内利又给了蛋糕一次意大利裔的美国在上面撒上马斯卡彭鲜奶油，再淋上更多橄榄油，再撒上更多柠檬皮。你可能会想要跳过最后的润色。不喜欢。没有它们，蛋糕是美味的，绝对的。但橄榄油和柠檬的浓缩口感让蛋糕从非常美味到令人难忘。
