如何度过一个满是茄子、李子和无花果的周末
塔拉·奥布拉迪的照片和食物造型
这个周末做什么菜

如何度过一个满是茄子、李子、西瓜和无花果的周末

夏末来了，是时候尽可能长时间地享受完美的农产品了。

第一次新鲜无花果刚刚在农场摊位上架桃子和油桃慢慢地让出空间给李子和葡萄。这也意味着茄子的季节正如火如荼，如果你认为茄子改是唯一的事情，你有一大堆的烹饪要做。用shishitos来结束这个周末(它们可以不仅仅是一个。起泡的开胃菜)。记住，每隔一段时间你就会得到一个辣的，但一点刺激就是周末的目的。

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    摄影:Ted Cavanaugh，美食造型:Sue Li
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    烤黄油李子配奶酪

    用一盘毫不留情的奶酪开始周末。大块的奶油山羊奶酪(咸羊乳酪、刺鼻的蓝乳酪或软软的开花皮奶酪也可以)被夹在中间李子被黄油烤焦了。小贴士:在涂上软化的水果和奶酪之前，把剩下的黄油淋在烤面包片上。

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  • 图片由Peden & Munk提供
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    烤鸡翅配青椒和香草

    周五晚上的晚餐，你可以完全用手吃:理想。试试这些烤芝麻酸橙腌鸡翅，再加上烧焦的shishito辣椒。

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  • 摄影:Alex Lau
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    Shishito胡椒开心果蘸酱

    豆腐让辣椒和开心果蘸酱口感更好，还能提供一些蛋白质。搭配任何松脆的蔬菜一起食用:黄瓜就是最好的选择。搭配稍脆的甜瓜也很棒，比如未熟的蜜瓜。用剩菜做三明治，或者用柑橘和油稀释，做成沙拉酱。

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  • 照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿
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    茄汁茄子西葫芦(Baatingan w Kusaa Bil Banadoura)

    夏末的晚餐要有一些仪式，把带芯的茄子和五香羊肉馅塞在一起，然后把它们整个放在洋葱番茄酱里蒸。前与脆蒜，香草和酸奶，放心吧，因为你已经充分利用了周末最好的农产品。

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  • 塔拉·奥布拉迪的照片和食物造型
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    核果蛋挞

    不管你有什么核果(老实说，那些新鲜的无花果也可以)，把它放进酥面包状的挞壳里，然后倒上小豆蔻香味的蛋奶冻，烤到馅料在水果周围蓬松起来。它是奶油味的，水果味的，温暖的，诱人的;而且再要一块太容易了。

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