祝你有个好胃口

黑豆汤配烤波布拉诺辣椒

通过莎拉·迪克

2013年10月8日

3.6

（17）

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黑豆汤配烤波布拉诺辣椒克里斯托弗Testani

有效时间

50分钟
总时间

1小时

选择比较柔韧的干辣椒，说明它们没有太老。

成分

可做6份

2个波布拉诺辣椒

2汤匙生的去壳南瓜子

1个干辣椒，去梗，去籽

1汤匙植物油

1个中等大小的洋葱，粗切

4瓣大蒜，去皮，压碎

一罐14.5盎司的火烤番茄丁或普通番茄丁

4杯低钠鸡汤

粗盐

2罐14.5盎司的黑豆，沥干水分

半杯碎干酪或羊乳酪

青柠角(供食用)

步骤1
预热烤焙用具。在锡箔衬里的烤盘上烤波布兰诺辣椒，偶尔翻动，直到变黑，8-10分钟。放入碗中，盖上保鲜膜，蒸15分钟。去皮，去籽，切碎。
步骤2
与此同时，在干燥的小煎锅中用中高火烤种子，偶尔搅拌，直到金黄色，约5分钟;盛到盘子里。在同样的煎锅中烤帕西拉辣椒，直到稍微变黑并柔韧，约1分钟;盛到盘子里。
步骤3
在一个中等大小的平底锅里用中高火加热油。加入洋葱和大蒜，不时搅拌，直到洋葱变软，呈金黄色，大约需要8-10分钟。放入搅拌机，加入番茄和辣椒，搅拌至光滑。
步骤4
把番茄混合物放回平底锅里，用中高火煮，经常搅拌，直到粘稠，约6-8分钟。在肉汤中搅拌;用盐调味。煮沸后转小火，小火煮10-15分钟，直到汤稍微变稠。加入黑豆和波布拉诺辣椒搅拌。煮5分钟左右，偶尔搅拌一下，直到完全热透。
步骤5
上汤时，可以在上面撒上奶酪和南瓜子，并在旁边放上青柠角。
步骤6
做之前:汤可以提前2天做好。盖上盖子，放凉。

每份营养

每份:200卡路里

7克脂肪

10克纤维

#### Bon提供营养分析Appétit

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您觉得黑豆汤配烤红辣椒如何?

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今晚做的这个非常棒，用的是我提前煮好的干豆，还有四个罗马番茄，我烤了大约10分钟，边缘变黑，变软。还加了一种智利辣椒和其他胡椒。非常美味的烟熏味!
- 匿名
- 凤凰城
- 3/22/2018
喜欢这汤!用了2小罐鸡汤和1.5个洋葱;这样肉汤就不会太稀了。是中火的，我喜欢。但对于那些喜欢清淡口味的人，我加了一团酸奶油或几片鳄梨。我用新鲜的香菜做装饰，味道很棒。喜欢酸橙的清新感和皮塔斯的脆脆感。我会再做一次。
- 匿名
- 马萨诸塞州西部
- 10/2/2016
我们觉得这太棒了!如果按照食谱(两个不同的步骤，减少高汤)，我不认为它会变得稀或寡淡。我混合了1/4的豆子，让它变得特别浓稠。
- murielcart
- 达拉斯,TX
- 3/13/2016
我真的很喜欢这个。我的做法是烤2汤匙五花肉，把它们和番茄、洋葱和大蒜一起磨碎，这样汤的口感和味道都很好。我还加了2茶匙烤孜然籽，因为我找不到整条鳀鱼，所以我用了一大勺孜然粉来代替。试着把它煮得比建议的10分钟长一点，这样可以去掉罐装西红柿的味道，让所有的味道都融合在一起。
- 猛禽的
- 华盛顿州班布里奇岛
- 11/13/2015
对我的口味来说有点太稀了，尽管我炖了两倍的时间来让汤变浓。
- jsbjk
- 温尼卡,
- 2/10/2015
我喜欢这个食谱。作为一个住在墨西哥的人，我已经习惯了辛辣的食物。但是这个不太辣。这是美妙的!
- kitpc
- 墨西哥城，墨西哥
- 1/9/2015
我做了一些调整。用1 tshanco粉代替干的pasilla/ Ancho。用1/4 c.南瓜啤酒(角鲨头)代替种子。在加入番茄之前，先把洋葱切成丁，再加入jalapeños。给了它几分钟。在烹饪时加入一些新鲜的牛至和牛油果作为装饰。下次的想法:酸橙很棒。不是可选的。比起奶酪，我更喜欢牛油果(我用的是意大利乳清干酪)。种子会嘎吱嘎吱作响。 Or even some tortilla chip strips. Cilantro as a topping would be good. So would chicken on top. Maybe add a hearty green (kale, mustard green) in toward the end.
- marymcguir
- 弗吉尼亚州阿灵顿
- 10/22/2014
我喜欢这个!我丈夫喜欢任何带有拉丁风格的东西，但我不太喜欢。我做了一整批，把剩下的冷冻起来。冷冻效果很好(盖上保鲜膜，除去所有空气，防止结晶体)，再加热效果也很好。在工作到很晚之后，这是一顿完美的快餐(而且很饱腹)。我把它和牛油果切片、蓝玉米片一起端上，也许还有一团酸奶油，还有羊奶酪和香菜。别忘了烤辣椒
- midcoastmaine
- 缅因州中部海岸
- 12/10/2013
我们在工作日做了这道菜，因为我手头有所有的材料。它做起来又快又容易。这是古巴汉堡的完美搭配。我们已将此添加到常规菜单选项中。我已经做了一遍。
- tenorchick
- 北卡罗来纳州夏洛特市
- 11/23/2013
我有一些剩下的烤波布拉诺，所以我决定做这个汤。我丈夫和我都觉得很不错。它有很多味道和香料，但我们的poblanos非常辣。你永远不知道你会吃到什么。有时很热，有时不热。我把papitas放在冰箱里，可以加到菜里，我觉得它增加了一种美好的感觉，但不是必要的。在寒冷的夜晚喝上一杯美味的汤。
- ksmith245
- 南部海岸
- 11/18/2013
我们真的很喜欢这个，虽然跳过了pepitas。我怀疑那些认为它水嫩或寡淡的人没有把番茄/辣椒部分煮得足够好，以形成风味。这是一种美味健康的汤，我会轮流喝。
- doranb
- 波士顿
- 11/6/2013
水和奇怪。这个食谱就是不合适。不用麻烦了。我不会再这样做了。
- MonicaMartin
- 阿什维尔,数控
- 11/5/2013
这不是典型的黑豆汤，而是不同食谱的组合。manbetx苹果下载我们认为这汤调味很好，很容易准备，但不太喜欢它，所以把食谱留到将来使用。
- lnilsen
- 11/2/2013
我觉得这汤既美味又简单。我建议在上菜前加入切碎的鳄梨和羊乳酪。我不认为南瓜子给这道菜增添了什么，除了额外的工作量和奇怪的口感。我丈夫在上菜前把玉米饼碎放在上面，我下次可能也会这么做。这样做起来容易多了，薯条上额外的盐也为味道锦上添花。我强烈推荐这道菜!
- EColadarci10
- 帕斯科,佤邦
- 11/2/2013
这是一道非常淡的汤:鲜辣椒和干辣椒给这道汤带来的魅力微乎其微，这让我感到惊讶。即使加上所有的佐料(酸橙、皮塔斯、奶酪)，这道菜还是很沉闷。不是特别劳动密集型，但我不会再做一次了。
- hbollich1
- 普罗维登斯,国际扶轮
- 11/1/2013