Rick Martinez摄
如果你能找到的话，可以使用plátanos manzanos——一种矮胖的甜得令人难以置信的芭蕉品种。当用平底锅煎炸时，外面会变成焦糖，形成坚硬的外壳，而里面会变得柔软和奶冻(比如crème brûlée!)在拉丁和加勒比地区的超市或大型超市的热带水果区可以找到它们。
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成分
4份
6汤匙。初榨椰子油
4个成熟的(带斑点的)plátanos曼扎诺斯或2个成熟的大芭蕉(黑色)，去皮，纵向切成两半
粗盐
3杯原味椰奶酸奶或希腊酸奶
两个成熟的芒果，切成薄片
烤坚果，种子和/或不加糖的椰子丝(供食用)
步骤1
在一个大的不粘锅中用中高火加热油。大蕉翻个面，煮至深金黄色，每面约需3分钟。转移到纸巾上沥干水分;用盐调味。
步骤2
把酸奶分成几碗;在上面撒上大蕉和芒果，然后是坚果、种子和/或椰子。
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