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五豆沙拉配烟熏辣椒油醋汁

三盘五份豆子沙拉。
照片由切尔西·凯尔拍摄,食物造型由安娜·斯托克维尔制作
  • 有效时间

    15分钟

  • 总时间

    25分钟

这款升级版的经典豆沙拉以浓郁的西班牙烟熏辣椒粉和marcona杏仁为特色,与新鲜的欧芹和芹菜相平衡。

成分

服务4 mdash; 6

2瓣大蒜,切碎
1茶匙磨碎的柠檬皮
1/4杯新鲜柠檬汁,分开
1/4杯特级初榨橄榄油,分开
1茶匙第戎芥末
1茶匙烟熏辣椒粉
1/8茶匙辣椒粉
1茶匙粗盐,分开,再加一些
1罐(14盎司)深红色芸豆,沥干水分,冲洗干净
1罐(14盎司)斑豆,沥干,冲洗
1罐(14盎司)白豆,沥干水分,冲洗干净
1/2磅四季豆,切好,对半切
1/2磅黄蜡豆,切边,对半切
3根芹菜茎,切成4英寸长的小段,用蔬菜削皮器削成细丝带
一杯新鲜的欧芹叶
1/2杯杏仁,粗切
1/2杯新鲜芹菜叶(可选)
  1. 步骤1

    大蒜,柠檬皮,2汤匙。柠檬汁,2汤匙。油,芥末,辣椒粉,辣椒粉,1/2茶匙。在一个大碗里放盐。加入腰子、斑豆和白豆搅拌均匀。让休息,直到准备使用。

    步骤2

    将绿色和黄色的黄豆放入一大锅煮沸的盐水中煮熟,偶尔搅拌,直到酥软,大约3分钟,然后在一大碗冰水中搅拌,沥干水分。

    步骤3

    搅拌剩下的2汤匙。油,2汤匙。柠檬汁,1/2茶匙。在另一个大碗里放盐。加入绿色和黄色的蜡豆,芹菜条,欧芹,杏仁和芹菜叶,如果使用,搅拌混合。

    步骤4

    将罐装豆瓣酱倒入浅盘或碗中,然后在上面放上新鲜的豆瓣酱。

  2. 提前做

    步骤5

    罐装的豆沙拉可以冷藏1天。

厨师的注意

如果你找不到黄蜡豆,双倍数量的青豆。

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你觉得五豆沙拉配烟熏辣椒油醋汁怎么样?

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  • 丽塔,这比我想象的好多了。我喜欢烟熏辣椒粉。让普通的豆角沙拉更有活力。用罐装杂豆制作,省时省力。已经做了两次盒饭了。

    • lololicious

    • 多伦多

    • 8/15/2021

  • 我觉得这有点乏味。再来点柠檬汁提亮一下。总的来说,这是一个很好的起点。我在剩菜里加了一些石磨芥末,味道更好。

    • 匿名

    • 数控

    • 2/25/2018

  • 总的来说还是不错的。我斜着切芹菜,让它更脆,还加了葱花。爱死烟熏辣椒粉了!

    • 匿名

    • 费城

    • 7/22/2017

  • 在你决定剃掉剩下的芹菜之前,先吃一片“剃好的芹菜”——对我来说,这是一个有趣的想法,但却失败了。下次我做这个的时候,我会把芹菜切碎,因为它更脆。

    • trent880

    • 科罗拉多州丹佛市

    • 6/21/2017

  • YUM !我加了更多的大蒜,个人喜好,跳过了marcona杏仁,不是因为我不喜欢它们,而是不是便宜的物品$$$$有时很难得到,或者不新鲜。准备好了,很棒!当然在整个季节会做很多次,有时会用我自己种的青豆!我也喜欢烟熏辣椒粉。很多谢谢!

    • baileyanddaisey

    • 卡斯泰克,

    • 5/25/2017

  • 美味!我找不到黄蜡豆,全部用青豆代替。由于坚果过敏,我也没有吃杏仁。即使没有杏仁,芹菜也能提供很好的嘎吱嘎吱的口感,我一直在寻找更多使用烟熏辣椒粉的方法。我岳父至少吃了4份。

    • diblasic

    • 李约瑟,马

    • 5/10/2017

  • 这是一个很棒的食谱。外观很漂亮,味道也很有趣。它很提神。这是一种非常现代的豆沙律。

    • raynfigi

    • 南安普顿,纽约

    • 9/4/2016

  • 我觉得这是新鲜的基本配方。为了增加味道的深度,我加入了切碎的培根,新鲜的莳萝和一点雪利酒油醋汁。我还想下次做的时候,我会加一些洋葱味的,比如洋葱粉、香葱、葱花或腌葱头。杏仁的松脆口感很不错。

    • 匿名

    • 德克萨斯州新布朗费尔斯

    • 8/31/2016

  • 美味的沙拉配上美味的调料,使这道食谱变得非常多才多艺。我已经按照写的那样做了,用了更少的(1罐)豆子,加入了小芝麻菜和雪豌豆。因为调味料的成分很平衡,所以可能会有变化。这也可以做很棒的野餐沙拉。

    • donkline

    • 纽约

    • 1/22/2016

  • 我觉得这个很好吃。我带它去聚餐,每个人都对沙拉赞不绝口。用普通的烤杏仁代替marcona杏仁,因为这是我手头上的。我不知道我会不怕麻烦花钱去找杏仁。这是一种颜色和质地的完美融合,味道明亮清爽。它将成为我家的常规配菜和素食之夜的主菜。

    • ckasbohm

    • 塞多纳,阿兹

    • 7/31/2015

  • 我对这些评论感到困惑;我觉得这真的很棒,尤其是在第二天。我的客人也很喜欢。我没有修改任何食材(除了烤杏仁),但我确实简化了它,把所有食材混合在一起上桌。我不知道把罐装的豆子和新鲜的豆子分开会有什么好处,我也不认为有必要用三个大碗(外加一个大锅)来做一道菜。

    • DrLisaGriffin

    • 弗吉尼亚州里士满

    • 6/30/2015

  • 尝起来不错,不是很棒,肯定是健康的——肯定会再吃一次

    • noelfranz

    • 佛罗里达州迈阿密海岸

    • 6/25/2015

  • 嗯,颜色还在讨论中,它需要更多的颜色和光泽。电子战。

    • Tabi1tha

    • 我来自比利时

    • 6/25/2015

参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载

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