我们经常谈论烧烤的最佳方法牛排，鸡,海鲜．但是，有很多成分——有价值的成分——从来没有(以好的方式)被扒过煤。是时候打破我们关于什么适合烤架的旧假设了。
如果你已经在烤架上烤着一块多汁的牛排，扔几块不是很有意义吗金色的土豆也在吗?不需要烤箱!已经开始吃烤土豆了?去甘薯薯条用香菜和酸橙代替。额外奖励:把烤土豆和咸菜、莳萝和新鲜的油醋汁一起放入土豆沙拉中。
让碳水化合物和面包一起燃烧，以各种各样的、辉煌的形式。首先，试试烟熏panzanella(又名面包沙拉)烤辣椒和洋葱或通过烤西红柿和葱花．想要一个更剧烈的转弯吗?早餐烤面包:
开始你的烤肉游戏吧冰山楔形然后在上面撒上牧场风格的酱汁和培根。想吃得更丰盛一点吗?扔楔子白菜或莴苣菜在火上烤出一道绿色的配菜，配上甜烤猪肉。
另一种适合烧烤的蔬菜是蘑菇。但我们说的并不是那些被当作野餐食物卖给素食者的可怜的大块portabello烤白菜三明治顺便说一句)。相反，烤一个更美味的蘑菇，把它们撒在烤鱼、鸡肉或猪肉上作为配菜;或者把它们堆在烤面包上，涂上一层山羊奶酪作为开胃菜。
如果你想做一顿开胃菜，我有一个短语给你:培根串。我很确定这就是夏天对“胜利”的定义。
所有的烤玉米在这个世界上，你有没有花过一秒钟思考烤玉米粥?因为你应该这么做。
我说的不是那个其他烤奶酪-不过你也可以把其中一个扔到烤架上。Halloumi是一种来自塞浦路斯和希腊的高熔点硬奶酪。这意味着你可以直接把它放在烤架上，它会烧焦，更美味。
现在你可能在想:那么就只有开胃菜，沙拉和配菜了?没有主菜，我从没想过烧烤!?茄子怎么样?当然，它可以很容易地烧烤面包，绿色,或奶酪但它也完全有能力在这道意大利裔美国人最爱的烧烤菜品中独当一面:
虽然你可能不会直接把龙舌兰酒倒在烤架上(请不要直接把龙舌兰酒倒在烤架上!)，但烈酒喜欢烟熏装饰。主动把黄瓜烤焦这种鸡尾酒给它一个额外的维度。龙舌兰不是你的菜?那就喝伏特加吧，不过这次要烤芹菜和西红柿血腥玛丽有超强的味道。为了提味啤酒，可以把柑橘放在火上，把它变成甜的烟熏柠檬水，然后把柠檬水和冷比尔森啤酒切成烟熏香迪。
甜点可以和任何鸡腿一样放在烤架上烤。你可能对烤核果类水果并不陌生桃子(加黑胡椒和酸橙糖浆)或者杏子(加枫黄油)。但如果你把这些水果端过来呢磅蛋糕那也是烤的吗?(如果那个磅蛋糕是椰子味的呢?)就算上面有，我们也不会看不上烤芒果,要么。无论你是结束夜晚还是开始新的一天，烤西葫芦面包总是有时间的。
