菲律宾式烤五花肉配智利醋|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

这种烤五花肉的方法简化并模仿了传统的煮和油炸的效果炭火烤乳猪kawali这是一道菲律宾猪肉菜肴，皮脆肉质多汁。

成分

8 - 12份

1个(4 - 5磅)带皮去骨五花肉

粗盐

1汤匙植物油

一瓶(12盎司)未调味的米醋

12瓣大蒜，切碎

6-12个绿色的泰国辣椒，稍微碾碎，但保持完整

2个塞拉诺辣椒，撕成小块

4瓶(12盎司)硬苹果酒

2汤匙蜂蜜

步骤1
用盐给猪肉调味。把皮朝上，放在铁丝架上，放在带边的烤盘里。冷藏至少12小时，最多2天。
步骤2
预热烤箱至350华氏度。将4杯水倒入有猪肉的烤盘中。在猪皮上抹油;用更多盐调味。烤，根据需要在锅中加入更多的水，直到皮肤呈金黄色，将即时读数的温度计插入猪肉最厚的部分，读数为195°F - 200°F, 1 1/2 - 1/ 3/4小时。
步骤3
同时，从瓶子里倒出1/2杯醋(留作下次使用)。从瓶子上取下浇口，加入大蒜、辣椒和一大撮盐。盖上并摇匀;静置直到可以上桌。(或者，混合在一个玻璃罐子或碗里)。
步骤4
将烈性苹果酒和蜂蜜放入大炖锅中煮沸;煮30-45分钟，直到变稠变稠。
步骤5
将烤箱温度提高到450华氏度。继续烤猪肉，直到外皮变成棕色和膨化，15-20分钟(如果肉汁烧焦，在烤盘上再加几点水)。将放有猪肉的架子转移到砧板上;休息20分钟。
步骤6
倒掉烤盘上的脂肪，加入1/2杯水，刮掉焦黄的部分。如果需要的话，把烤盘放回烤箱烤几分钟，以帮助烤焦。搅拌成浓缩的苹果酒混合物。
步骤7
去除猪肉皮，用刀尖开始(在一点帮助下，它应该能切成一大块)。将猪肉纵向切成2英寸宽的条，然后横向切成1/2英寸厚的片。转移到盘子里，淋上减少的苹果酒混合物。把皮肤掰成大块，放在上面;在周围放一些醋里的辣椒。配辣椒醋食用。
提前做
步骤8
智利醋可以提前1周做好。在室温下储存。

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对于业余厨师来说，这个食谱缺少一些细节。多少盐，多少杯的苹果酒/蜂蜜混合物，锅是否属于烤箱的顶部，中部和底部....这可能就是为什么在烤箱顶部的三分之一的锅里放了4杯水，留下了一堆水，脂肪，没有棕色的碎片。下次我会尽量少喝水，或者把架子放低一些。除此之外，结果还是很美味的，所以值得再试一次。
- ckeen74
- 时,佤邦
- 9/28/2020
我没有得到在猪肉里倒4杯水的指示。也就是说猪肉浸在水里，猪皮露出来了?!听不懂指令，我太笨了。我们要做的是把猪肉和一些香料(月桂叶、大蒜、胡椒粒等)一起煮熟，然后放在冰箱里晾干，然后烘烤。
- redg3
- OC
- 12/7/2019
我冰箱里有5磅的牛腩。你觉得这个食谱有用吗?谢谢你的建议。
- bobsmanor
- 加利福尼亚州洛斯阿尔托斯
- 12/7/2019
来自韩国的Stichchoi——我不明白你的评论。你是说你的食谱更好吗?我去了你的网站——你的食谱是用猪肘和油炸的脆皮馅饼吗?
- Ashtonify
- 加拿大维多利亚
- 12/7/2019
该死的尝试这个食谱我自己的版本www.stichchoi.com检查菲律宾风格!
- stichchoi
- 韩国
- 11/11/2019