最轻松的一周:轻松进入秋天的无压力饮食计划

有时厨房就像一个隐居的地方:一个让我们找回自我的地方花点时间小心地专注于切菜，搅拌，即使只有20分钟。但厨房倦怠可以随时滚进来。每当我感到倦怠——或者倦怠和流行病相关恐慌的结合——来临时，我就知道是时候让自己过得轻松一些了。其中包括如何抑制决策疲劳。

当我实在想不出简单的晚餐点子时，我就会几次回想起去年的食谱最轻松的一周饮食计划。它还在链接中，一个有用的模板，你可以随时返回。但我想为这个特别的季节提供新一轮灵活的晚餐灵感，你可以在一周内不花太多精力或太多时间做一顿饭。你可以在这一周的开始和结束中以任何顺序做这些饭菜，尽管你会注意到有些日子里有一些提前的技巧，可以让接下来的食谱更快。其中一些食谱来自最近出版的烹饪manbetx苹果下载书，重点是简单的工作日晚餐;如果你想了解更多，这些书可能会有所帮助。

接下来的一周以劳动节烧烤开始，但如果你想把这顿饭计划留到下一个忙碌的一周，时间是灵活的。用你手头上的任何食品杂货来重复建议的食谱，或manbetx苹果下载者遵循另一种简单的不需要食谱的选择“跳过它”。

周一:无论你想要什么样的劳动节

照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由丽贝卡·尤尔克维奇

manbetx苹果下载食谱:双层蘑菇鸡芝士汉堡或五香三文鱼串,牛至腌制番茄沙拉另外，要提前做好准备烤杂烩意大利面沙拉为明天。

劳动节那天到户外去，在烤架上做饭，不管这是否意味着要把这些东西堆起来鸡肉和蘑菇汉堡高或者提供这些简单的柠檬鱼串．重要的是，今天烤一些毫不费力的东西，当你在烤的时候，一定要做到也烤一下西葫芦和茄子，这是你明天晚上做意大利面所需要的。这两种食谱也很灵活:manbetx苹果下载如果你没有鸡肉粉做汉堡，你也可以用火鸡或猪肉粉。如果你想吃鱼串，那就不要吃三文鱼了:任何厚的鱼片，比如大比目鱼、旗鱼或条纹鲈鱼，都可以烤得很好。

今晚的副业?西红柿仍是应季的，所以我们不妨充分利用它们。这个准备超级简单，只需要几分钟的动手时间。

跳过:烧烤土耳其的狗．或者就着一些面包和橄榄油吃西红柿沙拉，如果你愿意的话，可以加一大块奶酪。只是不要错过烤蔬菜——你明天会感谢今天的自己。

星期二:一个简单的，蔬菜为主的意大利面

照片由切尔西凯尔，食物造型由劳拉雷吉

配方:烤杂烩意大利面沙拉

上面链接了Epi的美食编辑安娜·斯托克韦尔的一个简单食谱，但你绝对可以即兴创作。要点是:把烤好的蔬菜切成一口大小的片(希望你昨天烤过了，但如果没有，你现在就可以从厨房里喘口气了)。加入成熟的番茄块、少许油和醋、新鲜香草和马苏里拉奶酪。手边没有烤西葫芦和茄子吗?你可以很容易地加入一罐鹰嘴豆或白豆，或者焯过的四季豆，或者只是一些西红柿。

跳过:想让自己更轻松吗?把西红柿炸开代替。或者今晚可以做一道经典的，简单的意大利面卡西奥·佩佩或者是一盘美味的第一大？

星期三:用早餐代替晚餐

艾玛·菲什曼摄

manbetx苹果下载食谱:全麦燕麦华夫饼或苹果切达荷兰婴儿

早餐和晚餐是最简单的一周传统，它可以作为周中大脑的重置。每个人都更喜欢吃华夫饼或美味的苹果切达荷兰宝宝，上面淋上枫糖浆和辣酱。后一种食谱来自Jenna Helwig的最低限度的晚餐，这是一个新发布的资源，里面装满了快速简单的工作日晚餐。

跳过:炒几个鸡蛋，烤一些面包。你完全说对了主题。

星期四:野餐

照片由切尔西凯尔，道具造型由索菲斯特兰奇尼奥，食物造型由莫妮卡皮里尼

配方:10分钟鲜虾配青豆和奶油柠檬莳萝

即使你没有真正离开家，你也可以宣布这是野餐晚餐之夜。唯一的规则是，你真的不需要叉子——所有的东西都必须用手吃。蒸四季豆和虾，同时做一道浓郁的香草蘸酱，速度快得惊人。松脆的生菜和牛油果让这顿饭更完美，不过你也可以加入你身边的任何生蔬菜。

跳过:今晚也可以拼凑你最喜欢的零食:面包和一些奶酪，一些鹰嘴豆泥和生蔬菜，也许是腌肉或鱼和橄榄或泡菜。

星期五:一碗安慰

Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型

配方:Chetna Makan的Dahi Dal还有一些米饭。

Chetna Makan的30分钟印度语书中充满了快速简单的食谱——虽然我很少在工作日晚上尝manbetx苹果下载试新食谱，但做一大壶腰果味的肉桂味鸡Korma在星期四。这生机勃勃的绿色木豆更简单:你只需要用姜黄粉和新鲜生姜炖十分钟左右，然后加入新鲜的菠菜叶。(如果你的容器是5盎司而不是7盎司，生活还会继续;如果是16盎司，就用一半。)菠菜变蔫后，用浸入式搅拌器(或放入搅拌器或食品加工机中)快速搅拌，直到呈奶油状，然后加入酸奶，在上面撒上酥油脆的辣椒斑点洋葱。

煮一大锅米饭——比你一顿饭需要的米饭多一倍——来配上这道奶油般的美味，并把它用作明天的简单晚餐。(如果你想做Andrea Nguyen的隔夜曹国伟，一定要在晚上睡觉前把剩下的米饭泡好。)

跳过:储存你的食品储藏室布鲁克林德里将酱汁炖熟，加入煮熟的蔬菜或你最喜欢的蛋白质中，晚餐就做好了。Epi的贡献者manbetx 为像你这样忙碌的夜晚制作这些酱汁。

星期六:剩下的米饭还在

约瑟夫·德·里奥的照片和造型

manbetx苹果下载食谱:超级简易隔夜粥或Sinangag或绿色米饭配西红柿、鸡蛋和杏仁

今天是一顿灵活的饭，从米饭开始。上面的每一个食谱都可以用manbetx苹果下载任何你需要的配料——生的或熟的蔬菜，脆碎的培根或咸甜的香肠，烤鸡丝，一个鸡蛋，任何零碎的东西，一些脆碎的坚果，脆脆的葱，一点点辣椒脆。

周日:辣椒之夜

保罗·布里斯曼著

配方:鹰嘴豆，藜麦和白豆辣椒

这款无肉辣椒来自Epi撰稿人明迪·福克斯和《Queer Eye》主演安东尼·波罗斯基的新食谱，一起吃晚饭吧4至6人。但每次我做一锅辣椒，我都会把它加倍——除了稍微切一下，基本上同样的工作量是两顿饭的两倍。(这个食谱只需要大约30分钟，所以时间很长。)把你今晚不吃的东西冷冻起来，或者把剩下的放在烤土豆上，混合在通心粉和奶酪里，或者再简单地放在碗里，装满你最喜欢的配料。波罗斯基说，他喜欢在早午餐的剩菜上放一个煎蛋。“这种辣椒做起来非常简单，”他说，“尝起来就像炖了几个小时。藜麦增加了奇妙的质地和大量的蛋白质。”除了藜麦，这个食谱还需要意大利面和鹰嘴豆的混合，但你也可以用你身边的任何罐装豆代替。

跳过:一罐白豆可以更快地成为晚餐。只要把豆子沥干，用切成薄片的洋葱、柠檬汁、橄榄油、如果你喜欢的话，再加一点大蒜或孜然，就可以上桌了(或者在冰箱里腌几个小时)。堆在面包上或用来填满生菜杯．