如何用5美元或更少的钱做一道美味的配菜

当你看着你的杂货店的预算，这是方便的，有一个伟大的收藏花费10美元(manbetx苹果下载或更少)制作的晚餐食谱．知道几种做饭的方法是很有用的几个鸡蛋和一个罐头，怎么转个弯将几乎空的花生酱罐倒入酱汁中，以及如何把羽衣甘蓝茎做成美味的蘸酱而不是把它们扔进堆肥里。但有时候，不管食谱有多棒，如果没有配菜，一顿饭就会感觉不完整。

在使用Epi的配方成本计算方法为了给这个网站上的一些配菜食谱定价，我了解到让配菜负担得起的最现实的方manbetx苹果下载法是保持你的配料表简短。根据季节、地点和其他因素，你的花费会有所不同。但幸运的是，你只需要一些配料就能做出一道美味的配菜。以下是我们最喜欢的四份套餐，价格在5美元或更低。

1.脆的，清爽的沙拉

照片由Alex Lau，道具造型由卡伦卡明斯基，食物造型由丽贝卡Jurkevich

这可不是一般的卷心菜。它色泽鲜亮，只有五种配料——没有一种是蛋黄酱。四份的总价格是2.34美元，其中大部分成本来自一棵1.5美元的卷心菜。你也可以用其他松脆的、切片的蔬菜，比如萝卜或黄瓜，来做这种沙拉，这将使成本增加约30美分。剩下的配料——包括一个红洋葱、米醋和橄榄油——每份不到30美分。食谱:盐和挤压沙拉(2.34美元)

2.奢华的菠菜场景

黄油菠菜加醋 赫斯海默&汉密尔顿事务所

当然，你可以把菠菜炒一炒，然后就收手了，但这个版本的菠菜由于加入了大量的黄油(60美分)和一点红酒醋，味道很好。由于菠菜很容易煮熟，你至少需要四串，这将构成这个食谱的大部分成本。如果你喜欢更有质感的菜，你可以用羽衣甘蓝代替菠菜，这将使总成本增加约40美分，具体取决于你在哪里购物。(煮熟的羽衣甘蓝比煮熟的菠菜体积更大，所以你不需要那么多。)整个食谱需要四种原料，制作成本不到三美元。食谱:黄油菠菜配醋(2.81美元)

3.最好的洋葱

摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott

洋葱在这道四种食材的菜肴中不仅仅起到辅助作用;它们是主角口味。烤30分钟可以让洋葱释放出天然的糖分，开始焦糖化。这个食谱八个一份总共4.63美元，其中大部分是你需要的4磅洋葱。如果你做饭的人少于8人，可以把食谱减半来节省额外的钱，或者把整个食谱都做了，这样你就有剩余的食物了(它们放在三明治上真是太棒了)。手头没有红酒醋吗?你可以用苹果醋、原味米醋或白葡萄酒醋来代替。手头没有醋吗?跳过它。这些洋葱不加调料还是很好吃。食谱:醋烤洋葱(4.63美元)

4.水稻变绿

照片由切尔西凯尔，道具造型由比阿特丽斯查斯卡，食物造型由凯特施密特

已经决定了:大米是最实惠的食物。你可以用这种米饭做四份美味的饭，总共花费1.09美元。大部分价格来自于一杯茉莉花米，大约30美分;香菜的价格是26美分。这道菜你只需要几汤匙，但它给这道菜增添了大量的草药味和新鲜感。其余的价格来自无盐黄油和新鲜酸橙汁，它们可以平衡口感和亮度，每种不到25美分。食谱:墨西哥风味香菜青柠饭(1.09美元)

5.最脆的土豆

摄影:Alex Lau

每顿饭都配上酥脆的土豆，味道会更好。你将在这个食谱中使用两磅育空黄金，但你可以花两美元买到这些黄金。真的，你可以用这个食谱做任何一种土豆:赤褐色的，甜的，手指状的，或者任何你喜欢的。此外，你还需要1/4杯橄榄油，价格为13美分，再加一点盐和胡椒粉，每一种的价格不到15美分。食谱:完美烤土豆(2.36美元)

6.葱，慢一点。

照片由切尔西克雷格，食物造型由克莱尔萨菲茨

这些慢煮的大葱不仅成本低，而且维护成本低。你要把六份的食材都放在一个烤盘里，让烤箱来完成大部分的工作。大部分成本来自大葱，大约1.5美元(除非你已经在窗台上种了)。橄榄油、大蒜和姜的混合让这道菜的味道更加浓郁。你要用1/4杯的橄榄油，大概要花一美元。一片鲜姜的价格约为88美分，半头大蒜的价格约为25美分。食谱:慢煮葱配生姜和智利(4.11美元)

7.试试配辣椒

照片由切尔西克雷格，食物造型由克莱尔萨菲茨

同样，这道菜的大部分味道来自慢炖和大量的大蒜和橄榄油。你还可以从一汤匙雪利酒醋中获得一些明亮的味道，这大约需要50美分，还有月桂叶和新鲜的牛至枝等香气。如果你找不到新鲜的牛至，百里香或迷迭香也可以。食谱:月桂叶和牛至慢煮灯笼椒(4.75美元)

8.红薯，更甜

摄影:Alex Lau

用最少的食材做出美味的最好方法之一就是利用char，无论是在烤架上或者在烤鸡下面。只有四种配料(不包括盐和胡椒)，这些红薯的大部分味道来自烧焦的边缘，你可以花大约5美元做它们。这道菜需要日本红薯，虽然价格昂贵，但你也可以用四块宝石红薯，价格约为3.5美元。蜂蜜和白葡萄酒醋加在一起大约要85美分，它们有助于增强和平衡甜味。你可以随意用其他蔬菜来玩这个技巧，比如胡萝卜或韭菜,太。食谱:烤甘薯配蜂蜜和橄榄油(5.11美元)

9.速溶锅里美味的豆子

照片由切尔西凯尔，食物造型由西蒙安德鲁斯

一大堆豆子并不一定是无聊的。这款奶油味的蒜味利马豆食谱使用了四种原料，制作了10杯，总共4.85美元。最好的部分是什么?它非常适合冷冻(肉汤和所有的东西)供以后使用。大部分成本来自——你猜对了——咖啡豆，大约3.90美元。橄榄油、大蒜和盐加起来只要86美分。10美分的迷迭香枝完全是可选的。获取食谱:大批量速溶锅白豆(4.85美元)

或者走你自己的路

配米饭，随便你怎么做。

照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由埃里卡·乔伊斯

你当然不需要一个食谱来廉价地做一道美味的配菜。重要的事情先说选择一种基本原料(不是两个或三个)，这将使你的钱花得最值。它可以是丰盛的、含淀粉的食物(比如，从你的食品储藏室里拿的一袋米饭或面条)，也可以是冰箱里任何可以吃的蔬菜。

而像普通的米饭或者用沙油盐做成的蔬菜也可以做一道完美的配菜就像，你总是可以添加更多的味道，并与调味料交换-可以像盐和胡椒一样简单(如果你手头有香料或调味品，你会更有力量!)。通过加入一些脂肪然后,用一些酸性的东西把一切都补上．黄油有时比橄榄油便宜，而醋往往比新鲜柑橘汁便宜。