21种中式鸡肉食谱，温馨焖煮和风味爆炒manbetx苹果下载
Joseph De Leo摄影，Lillian Chou美食造型
中国人

21种中式鸡肉食谱:舒适的红烧和美味的manbetx苹果下载爆炒

探索所有这些蛋白质的酥脆，柔软，辛辣，柔嫩的潜力。

最美妙的是鸡是它能呈现出的各种形状、质地和味道。而猪肉经常成为人们关注的焦点中国烹饪在美国，我们说鸡肉就像一条珍贵的变色龙，下面的中国鸡肉食谱展示了这种备受喜爱的蛋白质的多种用途。manbetx苹果下载

你可以把它整个煮熟，也可以把它切成薄片煸炒。你可以撒上辣椒片，串在串上烤，也可以蘸上姜葱油，或者包在脆皮饺子里。或者简单地煮一下，把它放在一个热气腾腾的茉莉花米饭枕头上，用鸡汤煮熟，这样就有了多种纯粹的鸡肉味道。

你可能会说鸡肉是一块空白的画布，但在中国烹饪中，这一切都是为了放大鸡肉的本质，把肉的丝滑质感发挥到最高境界。这21种鸡肉食谱的特点是各种各样的味道，其中包括我们个人最喜manbetx苹果下载欢的一些食谱，《生活之锅:一个美国华裔家庭的食谱manbetx苹果下载，美食之友，以及美食家。万博官网

  • 用鸡骨头调味的粥盛在碗里。
    照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿
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    鸡粥(滑稽笑话)

    我们的中式鸡肉食谱从这道令人舒服的粥开始。manbetx苹果下载有几种方法可以让你在家煮米粥更方便。其中一个把所有东西都扔进慢炖锅这样你就不用站在炉子旁了。

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  • Sarah Leung和Kaitlin Leung摄
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    简易盐烤鸡

    传统的粤式盐烤鸡是一种爱的劳动——很多很多的盐。我们的版本有传统的沙姜和五香料的味道，轻松工作日的晚上烤鸡

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  • Sarah Leung和Kaitlin Leung摄
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    手撕鸡

    我们认为这道菜是简单中式烹饪的入门——这里没有复杂的烹饪技巧。吃它作为开胃菜，作为少数菜之一，或在床上的绿色蔬菜。水煮鸡肉保证了鸡肉丝滑的口感，并带有姜和葱的香味。

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  • 照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由丽贝卡·尤尔克维奇
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    甜酸鸡

    广阔的酸甜世界是美式中餐的核心。这个版本不需要油炸，比普通的糖醋鸡做起来更简单。

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  • 贝蒂·刘摄
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    豆芽鸡葱炒

    贝蒂刘的我的上海是一首献给上海风味和中国江苏美食的优美颂歌。这道简单的炒菜是工作日晚上的家常便饭——一碗饭就是一顿丰盛的饭。

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  • Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型
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    宫保鸡丁

    宫保鸡丁很容易让人感到厌倦，但它的受欢迎程度是有充分理由的。酱鸡和花生的组合是很难打败的。

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  • Joseph De Leo摄影，Anne Eastman道具造型，Lillian Chou食物造型
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    醉鸡

    当鸡肉浸泡在芳香的绍兴酒中，它会吸收大量的味道。你可以把鸡肉放在酒里腌制一到两个小时，或者冷藏一晚上，第二天就可以享用了。

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  • Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型
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    Peking-Style鸡

    这个食谱的优点可能是它绝对知道它永远赶不上经典的北京烤鸭，但有些智能解决方案为了酥脆可口的皮，它是一个值得选择的选择。

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  • Joseph De Leo摄影，Anne Eastman道具造型，Lillian Chou食物造型
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    大盘子鸡

    一个大的锅满是麻辣炖鸡，倒在一床扁面上。有什么不喜欢的呢?只要给自己足够的空间来搅拌面条和酱汁!

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  • Joseph De Leo摄影，Lillian Chou美食造型
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    红烧栗子鸡

    在中国寒冷的月份里，栗子开始进入市场。在街上买的烤栗子令人兴奋，但在这个家里也绝对美味炖炖鸡。

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  • 照片由约瑟夫·德·里奥，食物造型由珍珠·琼斯
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    麻辣孜然鸡心串

    我们经常去纽约的西安名品店，寻找小茴香和辣椒片的简单、令人兴奋的组合，在这些多肉的鸡心串里，小茴香和辣椒片的味道充分发挥了作用。

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  • DL Acken摄
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    酱油鸡

    酱油鸡是一种多汁、美味的烹饪整只鸡的方法——我们建议你从当地的中国市场买一只佛教风格的鸡，以获得最好的味道和口感。它们通常是一种不同的母鸡品种，而不是你通常的整只母鸡，为了更好的味道和质地，它们的生长速度更慢。

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  • 马克Needhdam
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    姜香菇鸡肉捞面

    初学者，从这里开始。这个简单的食谱来自炒锅大师格蕾丝·杨，将指导你完成炒面的过程。只是不要羞于预热你的锅。没有什么比自己厨房里的炒锅香更让人兴奋的了!

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  • 罗幕燕
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    小凡特制酱蒸鸡

    用大蒜、泰国辣椒、香菜、酱油和米醋做成的酱汁是一道简单的组合，为这道蒸鸡食谱增添了风味。你可以用半只鸡，但我们认为这是一个很好的方式来活跃一包鸡腿季度。

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  • 照片由切尔西凯尔，食物造型由朱迪曼奇尼
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    白切鸡

    在中国的节日和家庭庆祝活动中，我们总是在餐桌上放上白切鸡。这是鸡肉香味的纯粹蒸馏。

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  • 格雷格·埃尔姆斯摄
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    海南鸡饭

    这是一道神奇的菜，花一点时间和心思在盘子里的每一种元素上，比你努力的总和更有意义。从头开始做辣椒酱。没有它就不一样了。

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  • 摄影:Alex Lau，道具造型:Beatrice Chastka，食物造型:Lillian Chou
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    红烧鸡翅

    这些鸡翅是一个很好的理由去买一瓶老抽，没有它，你就无法获得同样深度的味道和颜色。炖鸡翅也会有很好的粘性，因为鸡皮上的胶原蛋白会释放到酱汁中。

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  • Sarah Leung和Kaitlin Leung摄
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    咖喱鸡泡芙

    你可能不会想到酥皮会出现在中式鸡肉食谱中，但它确实是一种美味的点心。manbetx苹果下载这些咖喱鸡泡芙的秘诀是糖比你想象的要多一点。任何时候都可以搭配一杯茶(或更烈的东西)来享用。用商店买的酥皮或者一个自制粗泡烟．

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