所以你想让你的夏季烹饪既快速又简单，又超级美味?你想成为最酷最冷静的主持人吗?是时候考虑下厨了。当你准备好了必备的酱汁，你就可以烧烤了鸡或牛排(或虾或大马哈鱼)，再加上一些时令蔬菜，然后淋上调味汁，把它们混合在一起。记住这五种夏日调味汁，在即兴的后院派对上随时准备，你就再也不会在最后一刻手忙脚乱了。
1.罗勒酱
当罗勒长得最茂盛的时候，这道菜就不用多想了。混合一大批，冷冻几个月，没有罗勒，或者混合一大批，只吃香蒜沙司整整一个星期．这意味着要考虑的不仅仅是意大利面。继续用它来调味鸡或烤三文鱼．用它来做烤肉的调味料夏季蔬菜沙拉．或者在鸡尾酒会上蘸着水煮虾吃。如果你吃腻了罗勒，随便加什么都行其他蔬菜或草本植物你手头有。
2.Lemon-Yogurt酱
基础酸奶酱——希腊酸奶、盐和一些稀释剂，比如柠檬汁甚至水——几乎可以在任何地方使用。炒蛋和烤土豆一样好吃肉丸三明治——或者说下了毛毛雨磅蛋糕还有夏天的浆果。如果你加入一点大蒜和黑胡椒，那就很理想了冰鲜烤羊肉(夏季晚宴的一个进步)。把柠檬汁换成醋，加入一些干莳萝和一点蛋黄酱，这就是你唯一想吃的就是烤肉串．嗯，除了一点点酸奶黄瓜．需要洗个澡吗?只是捣碎一些牛油果和沙油葱为了一款能把鳄梨酱炸飞的应用。
3.免煮番茄酱
如何展示夏天的西红柿(除了把它们切成片，只撒一点盐吃之外)?这两份番茄混合了罗勒-番茄和一半的咸味樱桃番茄——你肯定会想和意大利面一起吃。然后舀一点在a上fire-kissed牛排．你会闭上眼睛，意识到这是其中之一那些的时刻。那些夏天只来一次的花儿，如果你够幸运的。去晒太阳吧。
4.东南亚蘸酱
你需要它夏天卷．但你猜怎么着?这种甜、咸、辣混合的酱汁本身也是一种很棒的沙拉酱，尤其是当沙拉上点缀着烤或烤的肉块时烤牛排．或者，你也可以把几汤匙拌上烤面包块、切成两半的圣女果和香菜，做出令人难以置信的效果panzanella．
5.蛋黄酱
事情是这样的:汉堡需要蛋黄酱。你放的沙拉热狗？它需要蛋黄酱。用原始的夏季番茄做BLT ?只是为了放更多蛋黄酱。
但也有一些是完全值得尊敬的现成的品种在美国，从头开始做蛋黄酱并不难。想要真正让人印象深刻的蛋黄酱，放一碗有大蒜味的蒜泥蛋黄酱配上水煮虾和爽脆的夏季蔬菜。加入一些切碎的凤尾鱼再加上一些帕尔姆干酪，就有了凯撒酱。如果你想要多样化，你可以把蛋黄酱和上面任何一种酱汁混合。我们提到过它在酸奶酱中扮演着重要的角色。在蛋黄酱中加入一团香蒜酱，刷在耳朵上烤玉米．混合一点亚洲蘸酱，做成更奶油的沙拉酱，或者加入一些pursamed番茄酱，做一个杀手级的夏季蘸酱。
