你可以这样做:我们所知道的最好的厨师的一个月的鼓舞人心的食谱manbetx苹果下载

在新的一年里我们想做什么样的菜?

在过去的五年里，Epicurious用万博官网COOK90这是一个长达一个月的挑战，要在整个一月份每天都做每一顿饭。

这是一个合适的挑战，因为研究表明，家庭烹饪的数量稳步下降．但在2020年，家庭烹饪是一种不短缺的东西。你可以说我们已经所有从三月开始，我们每天一起做COOK90。

所以今年的烹饪带来了不同的挑战。我们知道我们会做饭(我们没有太多的选择)。问题是，我们如何在不感到无聊或精疲力竭的情况下继续每天的烹饪?

为了找到答案，我们问了很多我们钦佩的厨师他们兴奋。他们的回答是如此鼓舞人心，我们把他们放在一起，形成了一个新的1月倡议，你可以做这个。

本期节目邀请了一些我们所知道的最好的厨师，教我们他们喜欢的食谱和技巧。manbetx苹果下载威尔逊唐将向我们展示如何在家做点心。埃斯特万卡斯蒂略会告诉我们用果冻做最酷的事情。克莱尔Saffitz会帮我们烤出你见过的最大，最黄油的糕点，然后呢阿塔拉'Brady会分享一个三明治胜过所有其他的三明治。(如果你真的很想念COOK90，那你很幸运:大卫Tamarkin正在做的三天的烹饪看在旧时光的份上。)

这是一个灵活的计划，意味着要在1月的每一天跟进Epi的Instagram账号，或者随意进出。我们的第一课，主演海蒂麦金农还有她自己做的面条，将于1月1日上线;看看下面的日程安排。

腰果咖喱，我们的素食周末菜单的一部分(非常渴望)。

照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿

1月1日星期五
你可以…做拉面
海蒂·麦金农向我们展示了她即将出版的烹饪书，去亚洲，带着爱，有…简易手工面条制作方法——一个味噌辣椒配方用在…中

1月2日(星期六)- 1月3日(星期日
你可以…让你的厨房再次井井有条
如果你这个周末不做，你会过要在2021年实现吗?我们会在整个过程中帮你把周末分解成五个真正令人满意的清洁和整理项目．

1月4日星期一
你可以…打破你的午餐习惯#1
每周一加入Epi万博官网curious编辑的行列，他们会为你烹饪一份食谱，保证让你的午餐再次激动人心。

1月5日星期二- 1月7日星期四
你可以…坚持饮食计划
大卫·塔马尔金(David Tamarkin)花了整整五年的时间做这件事COOK90在那里，他每天都做三顿饭，整整一个月。本周，他将把这些年来的COOK90智慧提炼成一个为期三天的短挑战——cook9，而不是COOK90。找到这是膳食计划和购物清单和他一起做饭。

1月8日星期五
你可以…从零开始制作豆浆
豆奶,记得豆浆吗?-当它从零开始制作时，呈现出全新的维度。烹饪书作者安德里亚·阮引导我们完成整个过程．

1月9日星期六
你可以…不用酵头就能烤出美味的面包
因为，承认吧，你几个月前就把你的酵母发酵剂扔掉了，对吧?罗克珊娜Jullapat的朋友和家人有一个面包的食谱这就像任何酸面包一样，既硬又复杂，不需要前菜对酸面包势利的看法．

1月10日星期日
你可以…自制辣酱
注意，头脑发热的人(和/或那些想要尝试发酵的人):Epi的Kendra Vaculin将分享制作辣酱的配方根据你的个人要求。

看起来像内格罗尼。它是内格罗尼酒。这是一个不含酒精的内格罗尼酒。

照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿

1月11日星期一
你可以…打破你的午餐常规#2

1月12日星期二- 1月13日星期三
你可以…喝鸡尾酒时不要太兴奋
现在是制作无酒精饮料的最佳时机。Epi的玛吉·霍夫曼(《批鸡尾酒)带我们穿过NA鸡尾酒的基本原理，和最佳无酒精瓶(包括一些苦涩的选择)为你的家庭酒吧。

1月14日星期四
你可以…让果冻再次变凉
好吧，果冻一直都很酷，但是墨西哥裔美国人吃作家埃斯特班·卡斯蒂略将向我们展示一种让它更酷的方法，还有他的食谱马赛克冰淇淋．

1月15日星期五- 1月17日星期日
你可以…去素食(周末)，第一部分
以植物为基础、注重气候变化的烹饪是未来——或者至少可以是你的未来的三天。Epi的劳伦·约瑟夫报道不含肉类和奶制品的饮食计划让它发生。

1月16日星期六
你可以…去素食(周末)，第2部分
烹饪书作者Ramin Ganeshram植物性乳制品研究为了她的下一本书，她在这里告诉我们哪些产品是伟大的，哪些还没有。另外，她和别人分享素食洋葱酱正好赶上周日的足球赛。

1月17日星期日
你可以…去素食(周末)，第3部分
Epi的劳伦·约瑟夫回来了，这次带着她的食谱素食腰果咖喱．

1月18日星期一
你可以…打破你的午餐习惯#3
加入特约撰稿人肯德拉·瓦库林的行列，她将带你完成这一过程奶油沙拉吐司．

1月19日星期二
你可以…治疗鱼
Dianna Daoheung黑籽百吉饼的行政总厨，向我们展示了她制作百吉饼的终极配方:beet-cured鲑鱼．

G.O.A.T.

照片由约瑟夫·德·利奥，食物造型由弥迦·玛丽·莫顿

1月20日星期三
你可以…做素汤
Pati Jinich为大家揭开一道美味可口的新食谱Pozole Verde conhongos．

1月21日星期四
你可以…在家做天妇罗
横田淳主厨Secchu横田主厨尼古拉斯·塞德指引我们走向酥脆轻盈的煎炸在家里。

1月22日星期五
你可以…烤一下G.O.A.T.
Epi的贡献者阿塔拉'Brady向我们展示了她尝试了经典的孟买烤面包这可能是有史以来最好吃的三明治?

1月23日星期六
你可以…用任何蔬菜做土豆团子
无意冒犯土豆或其他东西，但Epi的肯德拉·瓦库林在这里展示怎么做软绵绵的意大利饺子从胡萝卜，红薯，南瓜和花椰菜。

1月24日星期日
你可以…做一个非常非常大的Kouign-Amann
你可能知道kougin man是一种适合一人食用的手持糕点。但食谱作者克莱尔·萨菲兹将向我们展示如何制作kouign-amann最初的方式是:作为一个巨大的(或至少是巨大的)黄油)蛋糕。

1月25日星期一
你可以…打破午餐常规#4

1月26日星期二
你可以…用任何水果做凝乳
滚开，柠檬!Epi的劳伦·约瑟夫为您报道凝乳西番莲、蔓越莓等．

1月27日星期三
你可以…做脆蘑菇玉米饼
我们说的是真正的酥脆。Epi撰稿人Andrea Aliseda报道食谱，包括花生酱辣酱．

1月28日星期四
你可以…做索马里早餐
哈瓦·哈桑向我们展示了她新书中的两个食谱，manbetx苹果下载在比比的厨房酸面团煎饼canjeero，和五香茶和他们一起去。

1月29日星期五至1月31日星期日
你可以…在家吃点心
南华的Wilson Tang将带我们参观整个周末的购物和烹饪食谱从他的新书manbetx苹果下载．