对于Epicurious来说，8月是一个酸涩、甜蜜、烟雾弥漫的月份，因为我们要努力处万博官网理厨房里所有的核果、茄子、西红柿和冰淇淋。对我们的团队来说，这是一个月的艰苦工作，他们继续挖掘我们的档案，修复网站的一个配方和文章在一个时间．但是，嘿，我们不是在抱怨——8月是一年中最好的烹饪(和饮食)月份之一，我们从中得到了最大的收获。方法如下:
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本月的第一道食谱来自特约撰稿人坎德拉Vaculin他给我们做了这道扁豆沙拉，配甜辣椒和热奶酪。不好意思，我写错顺序了:食谱的标题是烤奶酪配甜椒和黑扁豆．正如肯德拉指出的那样关于食谱的文章在美国，扁豆和辣椒只是配角。“要明确的是，(这个食谱)都是关于奶酪的。”
这是本月仅有的不以农产品为重点的食谱之一。manbetx苹果下载(另一个是丹尼·梅纳完美的玉米饼食谱，你可以阅读更多在这里)。乔Sevier烤桃子配泡椒油醋汁有脆皮面包丁，这是panzanella的招牌，但其实都是西红柿和桃子。其他的核果也可以在这里工作。“桃子、李子和樱桃与西红柿的亲密关系真的是你必须品尝才能相信的。”乔写道．
另一对以蔬菜为主的食谱来自投稿人manbetx苹果下载Nandita Godbole他写了这篇制作快速achaars的指南。与传统的要在阳光下晒几天的传统阿查尔不同，戈伯尔的快速阿查尔依靠柠檬汁和醋等酸味剂。她在文章中写道:“这些酸味剂模仿了经典achaar的浓烈味道。这是快速achaars的全面指南．其结果是“更容易，更快地制作，并且更宽容。”
另一种增加大风味的快速方法是:adha，一种松脆的大蒜和香料油，在巴勒斯坦各地的食谱中都被用作点睛之笔。manbetx苹果下载我们从萨米·塔米米和塔拉·威格利那里学到了这个技术，他们在新书中提到了这个技术，Falastin,但真的向内钻取这篇独家文章他们为爱彼基金会写作。(他们还提供了书中的两个食谱，你可以用它们来尝manbetx苹果下载试adha:这些毛绒茄子,这些鸡肉肉丸)。
当然，所有这些食谱都只是甜点的前奏。manbetx苹果下载这个月不是一个，也不是两个，但是三个塔拉·奥布雷迪的精彩表演冰淇淋蛋糕配芝麻酱和李子而且枫木-胡桃木波纹(比听起来容易!);这个华丽的核果蛋挞;简单而引人注目芝麻酱神奇的贝壳．我自己已经做过两次蛋挞了——我对小豆蔻情有独钟——我计划在核果季节结束前再做几次。
更简单的甜点，蒂芙尼霍普金斯双方都很有说服力bibingka木薯而且烤好似平原，而肯德拉则极力主张这个热水馅饼．但布里吉特华盛顿赢得了最简单的餐后款待奖:这只是朗姆酒和椰汁冰块，不多不少。
聪明的厨师
